Знай, что у тебя на тарелке
Зелёная чечевица
Калорийность и пищевая ценность
приготовленная
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 99 kcal —
- Белки 7,8 g 16%
- Углеводы 11 g 4%
- Жиры 0,8 g 1%
- Насыщенные жиры 0,1 g 1%
- Клетчатка 9 g 32%
- Сахара 0,7 g —
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 7,8 g | 11 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3,9 g | 5,4 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 12 g | 16 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 16 g | 21 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 20 g | 27 g | 2 g |
Зелёная чечевица: частые вопросы
Сколько варить зелёную чечевицу, чтобы она не разварилась?
Промой её, залей водой примерно в соотношении три к одному и вари после закипания 20–30 минут на слабом огне. Начинай проверять готовность через 20 минут: зёрна должны стать мягкими, но сохранить форму.
Нужно ли замачивать зелёную чечевицу перед варкой?
Нет, для варки замачивание не обязательно: достаточно перебрать зёрна и промыть их. Если замочишь на несколько часов, чечевица сварится быстрее, поэтому проверяй её раньше.
Что приготовить из зелёной чечевицы?
Она хорошо держит форму в тёплом салате с луком, зеленью и лимонной заправкой, а также подходит для супа и чечевичного рагу. Добавляй её в суп ближе к началу варки, чтобы зёрна успели размягчиться.
Чем заменить зелёную чечевицу в супе?
В супе её можно заменить коричневой чечевицей примерно в том же количестве: она тоже сохраняет форму, но обычно становится мягкой быстрее. Красная чечевица подойдёт для густого супа-пюре, поскольку быстро разваривается.
Чем зелёная чечевица отличается от красной?
Зелёная чечевица плотнее и лучше сохраняет форму после варки, поэтому её удобно класть в салаты и рагу. Красная разваривается быстрее и подходит для пюре; в ней 101 ккал и 1,9 г клетчатки на 100 г, а в зелёной — 99 ккал и 9 г клетчатки.
Как хранить варёную зелёную чечевицу?
Остуди её и убери в закрытый контейнер в холодильник не позднее чем через два часа после варки; используй в течение 3–4 дней. Для более долгого хранения заморозь порциями.
Можно ли есть зелёную чечевицу сырой?
Сухие зёрна не едят сырыми: они твёрдые и плохо усваиваются. Сначала промой чечевицу и отвари до мягкости.
Источник: mvt 06.105 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
