Знай, что у тебя на тарелке
Яичный ролл
Калорийность и пищевая ценность
с курицей или индейкой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 266 kcal —
- Белки 7,6 g 15%
- Углеводы 25 g 9%
- Жиры 14 g 18%
- Насыщенные жиры 2,1 g 11%
- Клетчатка 2 g 7%
- Сахара 5,1 g —
- Натрий 449 mg 20%
- Холестерин 11 mg 4%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 42 µg 5%
- Витамин C 5,7 mg 6%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 2,1 mg 14%
- Витамин K 41,1 µg 34%
- Тиамин (B1) 0,24 mg 20%
- Рибофлавин (B2) 0,23 mg 17%
- Ниацин (B3) 2,9 mg 18%
- Витамин B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 61 µg 15%
- Витамин B12 0,03 µg 1%
- Холин 18,8 mg 3%
Минералы
- Кальций 44 mg 3%
- Железо 1,7 mg 10%
- Магний 22 mg 5%
- Фосфор 84 mg 7%
- Калий 215 mg 5%
- Цинк 0,54 mg 5%
- Медь 0,09 mg 10%
- Селен 11,7 µg 21%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 7,6 g | 25 g | 14 g |
| 1 порция | 13 g | 35 | 1 g | 3,3 g | 1,8 g |
| 2 порции | 26 g | 69 | 2 g | 6,5 g | 3,7 g |
| ½ порции | 6,5 g | 17 | 0,5 g | 1,6 g | 0,9 g |
| 3 порции | 39 g | 104 | 3 g | 9,8 g | 5,5 g |
| 4 порции | 52 g | 138 | 3,9 g | 13 g | 7,3 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 3,8 g | 13 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 11 g | 38 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 15 g | 50 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 19 g | 63 g | 35 g |
Яичный ролл: частые вопросы
Что такое яичный ролл и есть ли в нём яйцо?
Это хрустящая обжаренная во фритюре закуска с начинкой, часто из капусты, моркови и свинины или курицы. Яйцо может быть в тесте или начинке, но в некоторых рецептах его нет; название не гарантирует, что ролл приготовлен из яичной оболочки.
Как приготовить яичные роллы дома?
Заверни начинку из тонко нашинкованной капусты, моркови и готового мяса в пшеничную оболочку, плотно подвернув края и смазав шов водой. Жарь партиями в масле при 175 °C примерно 3–5 минут, до равномерной золотистой корочки; не клади слишком много начинки, иначе оболочка может лопнуть.
Как разогреть замороженные яичные роллы, чтобы они снова стали хрустящими?
Не размораживая, разогревай их в духовке при 200 °C около 15–20 минут, один раз перевернув. В аэрогриле обычно хватает 10–12 минут при 190 °C; микроволновка прогреет начинку, но оболочка получится мягкой.
С чем подают яичные роллы?
К ним часто подают кисло-сладкий соус, соевый соус или острый соус с чили. Роллы хорошо подходят к рису и овощному жаркому; чтобы оболочка не размокла, подавай соус отдельно.
Чем яичный ролл отличается от спринг-ролла?
Яичный ролл обычно заворачивают в более плотную пшеничную оболочку и жарят до хруста; спринг-ролл может быть свежим, приготовленным в рисовой бумаге, или жареным в тонкой оболочке. Это разные закуски, хотя начинки у них иногда похожи.
Как хранить приготовленные яичные роллы?
Остуди роллы и убери в закрытой посуде в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления; съешь в течение трёх-четырёх дней. Для хрустящей оболочки разогревай их в духовке, а не в микроволновке.
Откуда взялось название «яичный ролл»?
Яичные роллы стали известны как блюдо китайско-американской кухни; их не следует путать с одним конкретным традиционным китайским рулетиком. Внешний вид и состав оболочки меняются от рецепта к рецепту, поэтому яйцо в ней бывает не всегда.
Источник: FNDDS (USDA) 58110170 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
