Знай, что у тебя на тарелке
Цвибех
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 426 kcal —
- Белки 10 g 20%
- Углеводы 72 g 26%
- Жиры 9,7 g 12%
- Насыщенные жиры 2,5 g 13%
- Клетчатка 2,5 g 9%
- Сахара 13 g —
- Натрий 227 mg 10%
- Холестерин 8 mg 3%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 16 µg 2%
- Витамин C 5,3 mg 6%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 2,4 mg 16%
- Витамин K 0,9 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,21 mg 17%
- Рибофлавин (B2) 0,24 mg 18%
- Ниацин (B3) 1,3 mg 8%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,54 mg 11%
- Витамин B6 0,08 mg 5%
- Фолат (B9) 87 µg 22%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 10,7 mg 2%
Минералы
- Кальций 20 mg 2%
- Железо 0,6 mg 3%
- Магний 14 mg 3%
- Фосфор 55 mg 4%
- Калий 305 mg 6%
- Цинк 0,54 mg 5%
- Медь 0,15 mg 16%
- Селен 28,7 µg 52%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 426 | 10 g | 72 g | 9,7 g |
| 1 порция | 28,4 g | 121 | 2,9 g | 20 g | 2,7 g |
| 2 порции | 56,7 g | 242 | 5,7 g | 41 g | 5,5 g |
| ½ порции | 14,2 g | 60 | 1,4 g | 10 g | 1,4 g |
| 3 порции | 85,1 g | 362 | 8,6 g | 61 g | 8,2 g |
| 4 порции | 113,4 g | 483 | 12 g | 81 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 213 | 5,1 g | 36 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 639 | 15 g | 108 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 852 | 20 g | 143 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 1065 | 25 g | 179 g | 24 g |
Цвибех: частые вопросы
Что такое цвибех и чем он отличается от обычного сухаря?
Цвибех — это дважды запечённый хлеб: сначала буханку выпекают, затем нарезают и подсушивают ломтики до хруста. Он обычно слаще и нежнее обычного сухаря, который чаще делают из несладкого хлеба.
Как размочить цвибех для маленького ребёнка?
Разломи ломтик и залей тёплой водой, смесью или молоком, затем подожди, пока он полностью размягчится, и разомни до подходящей консистенции. Не давай сухой ломтик ребёнку, который ещё не умеет уверенно жевать: он крошится и может застрять.
Как едят цвибех взрослые?
Его едят сухим к чаю или кофе, а ещё макают в напиток — так ломтик быстро становится мягче. Для завтрака цвибех можно раскрошить в йогурт или подать с фруктовым пюре.
С чем сочетается цвибех?
Сладковатый вкус хорошо сочетается с яблочным пюре, бананом, творогом и мягким сыром. Размоченный цвибех также используют в десертах, например в немецком варианте десерта «Бетманхен».
Как выбрать цвибех для ребёнка?
Проверь состав: для первого знакомства удобнее вариант без добавленного сахара, мёда и крупных добавок. Если у ребёнка ещё нет навыка жевать твёрдую пищу, выбирай форму, которую легко полностью размочить.
Как хранить цвибех, чтобы он не отсырел?
После вскрытия убери ломтики в плотно закрывающуюся сухую банку или контейнер и держи подальше от пара и влаги. Если цвибех размягчился, разложи его на противне и подсуши около 5–10 минут при 120 °C, затем остуди.
Можно ли заменить цвибех обычными сухарями?
В качестве добавки к чаю или размоченной основы подойдут несладкие сухари, но вкус будет менее сладким и текстура — плотнее. Для детского пюре особенно важно размочить замену до однородности и убрать твёрдые крошки.
Сколько цвибеха обычно съедают за раз?
Обычная небольшая порция — один ломтик массой около 7 г или два маленьких кусочка. В одном ломтике — 30 ккал.
Источник: USDA FoodData Central 171372 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
