Знай, что у тебя на тарелке
Курица с апельсинами
Калорийность и пищевая ценность
китайское блюдо, приготовлено в ресторане
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 262 kcal —
- Белки 14 g 29%
- Углеводы 22 g 8%
- Жиры 13 g 16%
- Насыщенные жиры 2,4 g 12%
- Клетчатка 0,8 g 3%
- Сахара 14 g —
- Натрий 553 mg 24%
- Холестерин 61 mg 20%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 75 µg 8%
- Витамин C 0,9 mg 1%
- Витамин D 0,1 µg 1%
- Витамин E 1,1 mg 7%
- Витамин K 24,4 µg 20%
- Тиамин (B1) 0,04 mg 4%
- Рибофлавин (B2) 0,22 mg 17%
- Ниацин (B3) 3,6 mg 22%
- Пантотеновая кислота (B5) 1 mg 20%
- Витамин B6 0,23 mg 14%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Витамин B12 0,2 µg 8%
- Холин 66,1 mg 12%
Минералы
- Кальций 14 mg 1%
- Железо 0,94 mg 5%
- Магний 20 mg 5%
- Фосфор 130 mg 10%
- Калий 209 mg 4%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Медь 0,04 mg 5%
- Марганец 0,09 mg 4%
- Селен 17,1 µg 31%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 262 | 15 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 7,2 g | 11 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 393 | 22 g | 33 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 524 | 29 g | 43 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 655 | 36 g | 54 g | 32 g |
Курица с апельсинами: частые вопросы
Как приготовить курицу с апельсинами, чтобы соус стал густым и блестящим?
Обжарь кусочки курицы до золотистой корочки. Отдельно прогрей апельсиновый сок с цедрой, соевым соусом и небольшим количеством сахара; влей крахмал, разведённый холодной водой, и помешивай минуту-две, пока соус не загустеет. Смешай его с курицей перед подачей.
Можно ли запечь курицу с апельсинами в духовке?
Да: выложи куриные бёдра или грудку в форму, полей соком апельсина с соевым соусом и запекай при 200 °C. Кусочки грудки обычно готовы примерно за 20–25 минут, бёдра — за 35–45 минут; проверь, чтобы в центре было не меньше 75 °C.
С чем подают курицу с апельсинами?
Чаще всего её подают с рисом, который впитывает сладко-солёный соус. Хорошо подходят также лапша, брокколи или зелёный лук; кунжут добавляют уже перед подачей, чтобы он сохранил аромат.
Как хранить курицу с апельсинами?
Убери остывшее блюдо в закрытый контейнер в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления и съешь в течение трёх-четырёх дней. Разогревай до горячего состояния, добавив ложку воды, если соус успел загустеть.
Чем заменить апельсиновый сок в соусе для курицы?
Замени его мандариновым соком в том же объёме; вкус будет мягче и слаще. Лимонный сок слишком кислый для прямой замены, поэтому смешай его с водой и добавь немного мёда или сахара.
Чем курица с апельсинами отличается от курицы в кисло-сладком соусе?
Апельсиновый вариант обычно получает цитрусовый аромат и лёгкую горчинку от цедры, а кисло-сладкий соус строится на балансе уксуса и сладости. В похожей порции курица с апельсинами содержит 14 г белка, а курица в кисло-сладком соусе — 10,1 г на 100 г.
Сколько курицы с апельсинами положить на одну порцию?
Ориентируйся примерно на 150–200 г готового блюда на человека, а если подаёшь его с рисом и овощами — ближе к нижней границе. В 100 г блюда — 262 ккал.
Источник: Canadian Nutrient File 7280 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
