Знай, что у тебя на тарелке
Говяжья колбаса
Калорийность и пищевая ценность
свежий, вареный
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 332 kcal —
- Белки 18 g 36%
- Углеводы 0,4 g 0%
- Жиры 28 g 36%
- Насыщенные жиры 11 g 55%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
- Натрий 813 mg 35%
- Холестерин 82 mg 27%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 13 µg 1%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0,5 µg 3%
- Витамин E 0,24 mg 2%
- Витамин K 1,1 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавин (B2) 0,15 mg 12%
- Ниацин (B3) 3,6 mg 23%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,52 mg 10%
- Витамин B6 0,31 mg 18%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Витамин B12 2 µg 84%
- Холин 51,4 mg 9%
Минералы
- Кальций 11 mg 1%
- Железо 1,6 mg 9%
- Магний 14 mg 3%
- Фосфор 141 mg 11%
- Калий 258 mg 5%
- Цинк 4,4 mg 40%
- Медь 0,07 mg 8%
- Марганец 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 18 g | 0,4 g | 28 g |
| 1 порция | 43 g | 143 | 7,8 g | 0,2 g | 12 g |
| 2 порции | 86 g | 286 | 16 g | 0,3 g | 24 g |
| ½ порции | 21,5 g | 71 | 3,9 g | 0,1 g | 6 g |
| 3 порции | 129 g | 428 | 24 g | 0,5 g | 36 g |
| 4 порции | 172 g | 571 | 31 g | 0,6 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 9,1 g | 0,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 27 g | 0,5 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 36 g | 0,7 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 46 g | 0,9 g | 70 g |
Говяжья колбаса: частые вопросы
Как приготовить говяжью колбасу на сковороде?
Если колбаса сырая, жарь её на среднем огне, регулярно переворачивая: обычно требуется 10–15 минут, а внутри она должна прогреться до 71 °C. Уже готовую колбасу достаточно подрумянить и прогреть.
Как понять, нужно ли варить или жарить говяжью колбасу?
Сырая колбаса требует полной термической обработки; готовую можно есть без дополнительного приготовления или лишь разогреть. Вид продукта и способ приготовления обычно указаны на упаковке.
С чем подать говяжью колбасу?
Она хорошо сочетается с тушёной капустой, картофельным пюре, фасолью и горчицей. Нарезанную колбасу также добавляют в омлет, суп-солянку или тушёные овощи.
Чем говяжья колбаса отличается от копчёной говяжьей колбасы?
В среднем говяжья колбаса содержит 332 ккал на 100 г, а копчёная говяжья колбаса — 240 ккал. У копчёной выраженнее дымный вкус, а способ копчения и степень готовности зависят от конкретного продукта.
Чем заменить говяжью колбасу в рецепте?
Для похожего мясного вкуса возьми говяжью колбаску или говяжью сосиску: их можно нарезать и добавить в омлет, рагу или суп. Если заменяешь колбасу в горячем блюде, учитывай, что сырую колбасу нужно сначала полностью приготовить.
Как хранить открытую говяжью колбасу?
Убери её в холодильник в закрытом контейнере или плотно заверни, чтобы поверхность не подсыхала и колбаса не впитывала запахи. Срок хранения зависит от того, сырая она или готовая, поэтому ориентируйся на указания для конкретного продукта.
Сколько говяжьей колбасы обычно кладут в одну порцию?
Обычная порция — около 43 г, примерно несколько ломтиков; это 143 ккал и 7,8 г белка. Колбасу удобно сочетать с овощами или крупой, а не делать единственной частью блюда.
Источник: USDA FoodData Central 174618 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
