Знай, что у тебя на тарелке
Гаспачо
Калорийность и пищевая ценность
домашнего приготовления
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 46 kcal —
- Белки 0,8 g 2%
- Углеводы 2,9 g 1%
- Жиры 3,6 g 5%
- Насыщенные жиры 0,5 g 3%
- Сахара 2,5 g —
- Натрий 128 mg 6%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 29 µg 3%
- Витамин C 11 mg 12%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,88 mg 6%
- Тиамин (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,01 mg 1%
- Ниацин (B3) 0,5 mg 3%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,16 mg 3%
- Витамин B6 0,07 mg 4%
- Биотин (B7) 1 µg 3%
- Фолат (B9) 12 µg 3%
Минералы
- Кальций 12 mg 1%
- Железо 0,4 mg 2%
- Магний 8 mg 2%
- Фосфор 17 mg 1%
- Калий 169 mg 4%
- Цинк 0,1 mg 1%
- Медь 0,04 mg 4%
- Марганец 0,09 mg 4%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,8 g | 2,9 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,4 g | 1,5 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 1,2 g | 4,4 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 1,6 g | 5,8 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 2 g | 7,3 g | 9 g |
Гаспачо: частые вопросы
Как приготовить гаспачо дома?
Измельчи спелые помидоры, огурец, сладкий перец, немного лука, чеснок, оливковое масло и винный уксус. Для более густой текстуры добавь размоченный мякиш белого хлеба, затем охлади суп не менее часа.
Нужно ли снимать кожицу с помидоров для гаспачо?
Не обязательно: мощный блендер хорошо измельчит кожицу. Если хочешь особенно гладкий суп, надрежь помидоры крест-накрест, опусти в кипяток примерно на 20 секунд, затем обдай холодной водой и сними кожицу.
Сколько охлаждать гаспачо перед подачей?
Охлади его в холодильнике хотя бы час: холодный суп получается освежающим, а вкус овощей успевает соединиться. Перед подачей перемешай, поскольку масло может отделиться.
Сколько хранится домашний гаспачо в холодильнике?
Перелей суп в закрытую ёмкость и храни в холодильнике до двух дней. Если готовишь заранее, добавь хлеб непосредственно перед измельчением или подачей: так текстура будет свежее.
С чем подают гаспачо?
Подавай холодным, с мелко нарезанными огурцом, перцем и помидором, сухариками или каплей оливкового масла. Гаспачо также едят с поджаренным хлебом; гарнир лучше подать отдельно, чтобы он не размок.
Чем гаспачо отличается от супа-пюре?
Гаспачо обычно не варят: его готовят из сырых овощей и подают холодным. Обычный суп-пюре чаще варят, поэтому его вкус и текстура отличаются.
Откуда произошло название «гаспачо»?
Гаспачо — холодный овощной суп, особенно известный в Андалусии на юге Испании. Современный томатный вариант стал возможен после того, как помидоры попали в Европу из Америки.
Источник: CoFID (UK) 17-795 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
