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Joghurtbutter
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 602 kcal —
- Eiweiß 1,2 g 2%
- Kohlenhydrate 1,5 g 1%
- Fett 66 g 84%
- Gesättigte Fettsäuren 39 g 197%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 1,4 g —
- Natrium 18 mg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 602 | 1,2 g | 1,5 g | 66 g |
| 50 g | 50 g | 301 | 0,6 g | 0,8 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 903 | 1,8 g | 2,3 g | 99 g |
| 200 g | 200 g | 1204 | 2,4 g | 3 g | 131 g |
| 250 g | 250 g | 1505 | 3 g | 3,8 g | 164 g |
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Fragen zu Joghurtbutter
Was ist Joghurtbutter?
Joghurtbutter wird aus Rahm hergestellt, der mit Joghurtkulturen gesäuert wird. Sie schmeckt deshalb leicht säuerlich und ist nicht einfach Butter, die mit Joghurt verrührt wurde.
Wofür eignet sich Joghurtbutter beim Kochen?
Du kannst sie wie Butter aufs Brot streichen oder zum Verfeinern von Kartoffeln und Gemüse verwenden. Zum Braten eignet sie sich bei mittlerer Hitze; bei starker Hitze können die Milchbestandteile braun werden und verbrennen.
Kann ich Joghurtbutter beim Backen statt Butter nehmen?
Ja, du kannst sie in Rührkuchen, Keksen und Mürbeteig meist im gleichen Gewicht verwenden. Der leicht säuerliche Geschmack kann auffallen; für Rezepte, bei denen Butter aufgeschlagen oder gebräunt wird, ist normale Butter die verlässlichere Wahl.
Wie bewahre ich Joghurtbutter auf?
Bewahre sie gut verpackt im Kühlschrank auf und nimm sie nur mit einem sauberen Messer heraus. So nimmt sie weniger Fremdgerüche an und bleibt länger frisch; maßgeblich ist das Verbrauchs- oder Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung.
Kann man Joghurtbutter einfrieren?
Ja. Verpacke sie luftdicht, damit sie keine Fremdgerüche annimmt, und taue sie langsam im Kühlschrank auf; nach dem Auftauen kann sie etwas krümeliger sein und eignet sich besonders gut zum Kochen und Backen.
Was ist der Unterschied zwischen Joghurtbutter und normaler Butter?
Joghurtbutter ist durch Joghurtkulturen leicht säuerlich, während normale Butter meist milder schmeckt. Sie enthält pro 100 g 66 g Fett, normale Butter 66 g.
Quelle: Swiss FSVO 14135 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
