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Fusilli
Kalorien und Nährwerte
weiß, getrocknet, in Salzwasser gekocht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 150 kcal —
- Eiweiß 5 g 10%
- Kohlenhydrate 33 g 12%
- Fett 0,7 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 1%
- Ballaststoffe 2,6 g 9%
- Zucker 0,6 g —
- Natrium 174 mg 8%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensäure (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 25 mg 2%
- Eisen 0,71 mg 4%
- Magnesium 22 mg 5%
- Phosphor 77 mg 6%
- Kalium 40 mg 1%
- Zink 0,6 mg 5%
- Kupfer 0,19 mg 21%
- Mangan 0,37 mg 16%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 4 µg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 5 g | 33 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 2,5 g | 17 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 7,5 g | 49 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 10 g | 66 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 13 g | 82 g | 1,8 g |
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Fragen zu Fusilli
Wie lange müssen Fusilli kochen?
Gib sie in reichlich sprudelnd kochendes Salzwasser und koche sie meist 8 bis 12 Minuten; die genaue Zeit steht auf der Packung. Probier sie kurz vor Ende: Für „al dente“ sollen sie innen noch einen leichten Biss haben.
Wie viel Fusilli rechnet man pro Person?
Als Hauptgericht sind etwa 75 bis 100 g trockene Fusilli pro Person ein guter Richtwert; als Beilage genügen ungefähr 50 bis 75 g. Nach dem Kochen nehmen sie Wasser auf und werden deutlich schwerer.
Soll man Fusilli nach dem Kochen abschrecken?
Für ein warmes Nudelgericht: nein. Gieß sie ab und misch sie direkt mit der Sauce; etwas anhaftendes Kochwasser hilft, sie sämig zu binden. Für einen Nudelsalat kannst du sie mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht weitergaren.
Welche Sauce passt besonders gut zu Fusilli?
Die Windungen halten dicke und stückige Saucen besonders gut fest: Pesto, Tomatensauce mit Gemüse oder eine Sauce mit Käse und Sahne passen prima. Hebe vor dem Abgießen eine Tasse Kochwasser auf, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
Wie bewahrt man gekochte Fusilli auf?
Lass sie rasch abkühlen, gib sie in einen verschlossenen Behälter und stelle sie in den Kühlschrank; innerhalb von drei bis vier Tagen solltest du sie aufbrauchen. Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Sauce dazugeben und gründlich erhitzen.
Kann man Fusilli für Nudelsalat verwenden?
Ja, ihre Rillen nehmen Dressing gut auf. Koche sie bissfest, spül sie kurz kalt ab und misch sie erst mit einem Teil des Dressings; nach dem Ziehen kannst du den Rest ergänzen, weil die Nudeln Flüssigkeit aufnehmen.
Was ist der Unterschied zwischen Fusilli und Spaghetti?
Fusilli sind kurze, gedrehte Nudeln, Spaghetti lange, dünne Schnüre. Fusilli halten stückige Saucen besser fest; Spaghetti lassen sich leichter mit glatten Saucen umwickeln.
Was bedeutet der Name Fusilli?
Der Name wird mit dem italienischen „fuso“ für Spindel in Verbindung gebracht: Die gedrehte Form erinnert an eine Spindel. Fusilli werden aus Nudelteig geformt und können je nach Rezept aus Hartweizengrieß und Wasser oder auch mit Ei hergestellt werden.
Quelle: CoFID (UK) 11-721 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
