Vanilkový koláč

Peč ho podľa receptu, zvyčajne pri 170–180 °C, a začni kontrolovať špajdľou niekoľko minút pred koncom času. Keď po zapichnutí do stredu vyjde čistá alebo s pár omrvinkami, koláč vyber; po dopečení ho nechaj vychladnúť na mriežke.

Zapichni drevenú špajdľu do stredu koláča, nie ku krajom: nemalo by na nej zostať surové cesto. Stred má po ľahkom dotyku pružne vyskočiť späť a okraje sa môžu začať oddeľovať od formy.

Po úplnom vychladnutí ho daj do vzduchotesnej nádoby alebo ho pevne zabaľ. Neplnený koláč vydrží pri izbovej teplote približne 2–3 dni; nakrájané kúsky prikry, aby rezy neoschli.

Áno. Vychladnutý koláč zabaľ po jednotlivých plátkoch alebo celý do fólie a potom do mraziaceho vrecka; pred podávaním ho nechaj rozmraziť zabalený pri izbovej teplote, aby povrch neostal suchý.

Dobre sa hodí k čerstvým jahodám, malinám či čučoriedkam a k lyžici šľahačky alebo bieleho jogurtu. Plátky môžeš použiť aj ako základ na jahodový shortcake alebo ich podávať s ovocným kompótom.

Ak nemáš vanilkový extrakt, použi vanilkový cukor a odpočítaj jeho množstvo od cukru v recepte. Na jemnú vanilkovú vôňu môžeš použiť aj zrniečka z vanilkového struku; vanilínový cukor má výraznejšiu, menej komplexnú arómu.

Energetická hodnota je podobná: vanilková piškóta má 402 kcal na 100 g a vanilkový koláč 367 kcal na 100 g. Piškóta má zároveň viac vlákniny, 3 g oproti 1,4 g v koláči.