Šalát z morských rias

Často sa pripravuje z wakame, ktoré sa po namočení premieša s ryžovým octom, sójovou omáčkou, sezamovým olejom a sezamom. Hotový šalát môže obsahovať aj cukor, chilli alebo ďalšie riasy.

Sušené wakame namoč do studenej vody na približne 5 až 10 minút, potom ho sceď a vytlač z neho prebytočnú vodu. Nakrájaj ho na menšie kúsky a premiešaj s octovou zálievkou.

Uchovávaj ho v uzavretej nádobe v chladničke a riaď sa pokynmi na obale; šalát z pultu alebo domáci zjedz čo najskôr, ideálne do niekoľkých dní. Nenechávaj ho dlho stáť pri izbovej teplote.

Hodí sa ako príloha k sushi, ryži, tofu či grilovanej rybe. Pridaj ho aj do misky s ryžou a zeleninou; sezamové semienka a jarná cibuľka zvýraznia jeho chuť.

Ako prílohu nahraď jeho sviežu, mierne slanú chuť šalátom z uhorky s ryžovým octom a sezamom. Ak chceš zachovať morskú chuť, použi malé množstvo namočeného wakame a ochuť ho rovnakou zálievkou.

Nie vždy: šalát z wakame sa pripravuje z konkrétneho druhu riasy, kým šalát z morských rias môže obsahovať zmes rôznych rias a zálievku. V predávanom hotovom šaláte si preto pozri zoznam zložiek.

Často áno, pretože zálievka býva ochutená sójovou omáčkou a sezamovým olejom alebo semienkami. Zloženie sa líši, takže pri alergii si vždy over konkrétne ingrediencie.