Zistite, čo máte na tanieri
Mulligatawny
Kalórie a výživové údaje
domáce
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 90 kcal —
- Bielkoviny 1,9 g 4%
- Sacharidy 8,1 g 3%
- Tuky 6,4 g 8%
- Nasýtené tuky 3,7 g 18%
- Vláknina 0,8 g 3%
- Cukry 2,9 g —
- Sodík 464 mg 20%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 272 µg 30%
- Vitamín C 1 mg 1%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,24 mg 2%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 0,5 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamín B6 0,06 mg 4%
- Biotín (B7) 0,4 µg 1%
- Folát (B9) 4 µg 1%
Minerály
- Vápnik 19 mg 1%
- Železo 0,89 mg 5%
- Horčík 9 mg 2%
- Fosfor 31 mg 2%
- Draslík 103 mg 2%
- Zinok 0,2 mg 2%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,13 mg 6%
- Selén 1 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 1,9 g | 8,1 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1 g | 4,1 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 2,9 g | 12 g | 9,6 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 3,8 g | 16 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 4,8 g | 20 g | 16 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Mulligatawny
Čo je mulligatawny?
Je to hustá, korenistá polievka anglo-indického pôvodu, ktorá sa často pripravuje zo šošovice, zeleniny a kari korenia; niektoré verzie obsahujú kuracie mäso alebo kokosové mlieko.
Prečo sa mulligatawny volá práve takto?
Názov pochádza z tamilského spojenia, ktoré sa prekladá ako „papriková voda“. Pôvodná polievka sa postupne prispôsobila britskému vkusu a vznikli sýtejšie verzie so šošovicou či mäsom.
Ako uvariť mulligatawny, aby bola šošovica mäkká a polievka hustá?
Cibuľu krátko opeč na oleji s kari korením, pridaj červenú šošovicu, zeleninu a vývar. Var miernym ohňom asi 20 minút, kým sa šošovica rozpadáva; časť polievky môžeš rozmixovať a vrátiť do hrnca.
Musí mulligatawny obsahovať kuracie mäso?
Nie. Mäso môžeš vynechať a použiť viac šošovice alebo cícer; na rastlinnú, krémovejšiu verziu pridaj ku koncu kokosové mlieko.
S čím sa mulligatawny najčastejšie podáva?
Dobre sa hodí k varenej ryži, ktorá zmierni výrazné korenie a spraví z nej sýtejšie jedlo. Podávať ju môžeš aj s chlebom, napríklad s plackou.
Ako dlho vydrží mulligatawny v chladničke?
V uzavretej nádobe ju skladuj v chladničke najviac tri dni. Pri zohrievaní ju priveď až do dôkladne horúceho stavu a občas premiešaj, aby sa prehriala rovnomerne.
Dá sa mulligatawny zamraziť?
Áno, nechaj ju najprv vychladnúť a zamraz ju v porciách. Po rozmrazení ju pomaly zohrej a premiešaj; kokosové mlieko sa môže oddeliť, no miešaním sa polievka zvyčajne opäť spojí.
Čím sa mulligatawny líši od minestrone?
Mulligatawny má výraznú chuť kari a často ju zahusťuje šošovica, kým minestrone je zeleninová polievka talianskeho typu, často s cestovinami alebo fazuľou. Obe sa dajú pripraviť v mnohých obmenách.
Zdroj: CoFID (UK) 17-813 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
