Zistite, čo máte na tanieri
Bravčové medailóniky
Kalórie a výživové údaje
uvarené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 120 kcal —
- Bielkoviny 17 g 34%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,8 g 7%
- Nasýtené tuky 2,2 g 11%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 17 g | 0 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 8,5 g | 0 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 26 g | 0 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 34 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 43 g | 0 g | 15 g |
Podobné potraviny
- Bravčový medailónikgrilovaný128 kcal / 100 g
- Bravčová panenkavarená118 kcal / 100 g
- Medailónky z bravčovej panenkymarinované, opekané na panvici bez tuku164 kcal / 100 g
- Bravčové medailónkygrilované, chudé a tučné161 kcal / 100 g
- Medailón z bravčovej panenkyobaľovaný, vyprážaný bez tuku (na panvici)171 kcal / 100 g
- Bravčová kotletavarená133 kcal / 100 g
- Bravčový rezeňvarené266 kcal / 100 g
- Nakladané bravčové mäsovarené283 kcal / 100 g
- Kasseler z bravčového karévarený148 kcal / 100 g
- Plátok bravčovej panenkyvyprážaný128 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčové medailóniky
Z akej časti mäsa sa robia bravčové medailóniky?
Najčastejšie sa krájajú z bravčovej panenky, ktorá je úzka a jemná. Medailóniky sa dajú pripraviť aj z karé; bývajú o niečo pevnejšie, preto ich neopekaj pridlho.
Ako dlho opekať bravčové medailóniky na panvici?
Plátky hrubé približne dva až tri centimetre opeč na rozpálenej panvici s trochou oleja asi dve až tri minúty z každej strany. Potom ich nechaj tri minúty odpočívať; stred má dosiahnuť 63 °C.
Ako pripraviť bravčové medailóniky v rúre?
Najprv ich krátko opeč na panvici z oboch strán, aby získali kôrku. Potom ich dopeč v rúre vyhriatej na 180 °C približne šesť až desať minút podľa hrúbky a skontroluj teplotu v strede.
Ako ochutiť bravčové medailóniky, aby neboli suché?
Pred opekaním ich osuš a osoľ; panvicu nepreplň, inak sa mäso začne dusiť. Po opečení ho nechaj odpočinúť a výpek zalej trochou vývaru alebo smotany na rýchlu omáčku.
S čím podávať bravčové medailóniky?
Hodia sa k zemiakovej kaši, pečeným zemiakom aj ryži. Častou prílohou je smotanová hubová omáčka; výpek môžeš zjemniť horčicou alebo pridať šalviu.
Ako dlho vydržia bravčové medailóniky v chladničke?
Surové mäso uchovávaj v uzavretej nádobe na spodnej polici chladničky a priprav ho do dvoch dní. Uvarené medailóniky daj do chladu do dvoch hodín a zjedz do troch až štyroch dní.
Dajú sa bravčové medailóniky zamraziť?
Áno. Surové alebo už upečené mäso zabaľ vzduchotesne a zamraz; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke. Upečené medailóniky pri ohrievaní podlej trochou vývaru, aby nevyschli.
Aký je rozdiel medzi bravčovými medailónikmi a bravčovou kotletou?
Medailóniky sú malé okrúhle plátky, zvyčajne z panenky alebo karé, a rýchlo sa opečú. Kotleta je väčší rez z karé, často s kosťou, a potrebuje dlhšie opekanie alebo dopečenie.
Zdroj: slv 6003 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
