Yogurt susu penuh asli

Gaulkan yogurt asli dengan bawang putih, halia, rempah dan sedikit garam, kemudian salutkan ayam dan perap dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Yogurt membantu melembutkan permukaan ayam; masak ayam hingga bahagian tengahnya mencapai 75 °C.

Boleh, tetapi haba tinggi boleh menyebabkan yogurt berketul. Kecilkan api, kacau sedikit kuah panas ke dalam yogurt dahulu, kemudian tuangkan campuran itu perlahan-lahan ke dalam periuk; elakkan mendidihkannya.

Simpan bertutup rapat dalam peti sejuk dan gunakan sudu bersih setiap kali mencedok. Ikut tarikh dan arahan penyimpanan pada bungkusan; jika berkulat atau berbau luar biasa, buang.

Boleh, tetapi selepas dicairkan teksturnya mungkin berair atau berketul. Kacau hingga sebati dan gunakan dalam smoothie, adunan atau masakan; untuk dimakan begitu sahaja, teksturnya biasanya lebih enak ketika masih sejuk dan tidak beku.

Gunakannya dalam smoothie, oat semalaman atau sos celupan bersama timun, bawang putih dan herba. Ia juga sesuai untuk raita, hidangan sampingan berasaskan yogurt yang lazim dimakan bersama nasi berempah.

Boleh untuk sos celupan, kentang bakar dan hidangan sejuk; yogurt asli memberikan rasa masam yang serupa tetapi lebih cair. Untuk sos panas, masukkannya pada akhir memasak dan jangan biarkan mendidih.

Yogurt Greek ditapis supaya lebih pekat dan lebih tinggi protein: 9 g berbanding 4 g bagi setiap 100 g. Yogurt asli lebih cair, jadi ia mudah dikacau ke dalam minuman atau dijadikan asas perapan.