Pai crumble epal

Pilih epal yang pejal dan sedikit masam, seperti Granny Smith, supaya isinya tidak cepat lembik dan rasa manis crumble lebih seimbang. Potong hirisan yang sekata agar masak serentak.

Bakar pada suhu 180 °C selama kira-kira 40–50 minit, sehingga bahagian atas keemasan dan epal di tengah lembut apabila dicucuk dengan pisau. Jika permukaan cepat gelap, tutup longgar dengan kerajang aluminium.

Ya, membakar kulit pai sekejap dahulu membantu mengelakkannya daripada menjadi lembik apabila terkena jus epal. Cucuk dasar kulit dengan garpu dan bakar kosong pada 180 °C selama 10–15 minit sebelum menambah inti dan crumble.

Biarkan pai sejuk sepenuhnya, kemudian simpan bertutup dalam peti sejuk sehingga kira-kira 4 hari. Panaskan semula pada 160 °C selama 10–15 minit supaya crumble kembali rangup; ketuhar gelombang mikro boleh melembutkan bahagian atas.

Hidangkan pai ketika masih suam bersama kastard, krim putar atau satu cedok aiskrim vanila. Rasa masam epal dan tekstur rangup crumble juga serasi dengan yogurt asli.

Pai crumble epal mempunyai lapisan kulit pastri di bawah inti, manakala crumble epal biasanya dibakar terus dalam bekas tanpa kulit pai. Pai crumble epal mengandungi 255 kcal bagi setiap 100 g, berbanding 243 kcal bagi crumble epal.

Boleh. Sejukkan pai sepenuhnya, bungkus rapat atau simpan dalam bekas kedap udara dan bekukan; untuk hasil terbaik, habiskan dalam kira-kira 3 bulan. Cairkan dalam peti sejuk semalaman dan panaskan semula dalam ketuhar.