Ladu sayur

Susun ladu dalam kuali berminyak dengan bahagian rata di bawah dan goreng hingga keemasan. Tuang sedikit air, tutup kuali dan kukus selama kira-kira 5 minit; buka penutup dan masak lagi sehingga air kering.

Rebus ladu segar selama kira-kira 4–6 minit, sehingga ia timbul dan kulitnya masak. Ladu beku biasanya mengambil masa lebih lama; rebus terus dari beku dan pastikan inti panas sepenuhnya sebelum dihidangkan.

Boleh. Kukus atau rebus ladu beku tanpa mencairkannya terlebih dahulu; untuk menggoreng sambil mengukus, tambah sedikit air ke dalam kuali dan panjangkan masa mengukus sehingga inti panas sepenuhnya.

Cuba sos pencicah daripada kicap, cuka beras dan minyak bijan, atau tambah cili jika suka pedas. Ladu sayur juga sesuai dihidangkan dalam sup jernih bersama sawi dan daun bawang.

Sejukkan ladu dengan segera, simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 3–4 hari. Panaskan semula hingga bahagian tengahnya betul-betul panas; untuk stok lebih lama, bekukan ladu yang belum dimasak secara berasingan sebelum memasukkannya ke dalam beg.

Boleh dalam sup atau hidangan bersos, tetapi ravioli biasanya mempunyai kulit pasta yang lebih tebal dan rasa yang kurang menyerupai ladu. Dari segi protein, ravioli sayur mengandungi kira-kira 5 g bagi setiap 100 g, hampir sama dengan ladu sayur yang mengandungi 5.3 g.

Ladu sayur mengandungi 5.3 g protein bagi setiap 100 g, jadi ia bukan hidangan yang sangat tinggi protein. Untuk hidangan lebih mengenyangkan, makan bersama tauhu, telur atau edamame.