Koko

Gaulkan koko dengan sedikit air panas hingga menjadi pes licin, kemudian tambah baki air atau susu sambil dikacau. Cara ini lebih mudah daripada terus menuang banyak cecair ke atas serbuk.

Boleh. Ayak koko bersama tepung untuk kek, atau campurkan ke dalam adunan brownies, biskut dan puding supaya serbuknya sekata dan tidak berketul.

Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada wap dapur dan cahaya matahari. Gunakan sudu yang kering supaya serbuk tidak lembap dan bergumpal.

Koko ialah bahan yang berasal daripada biji pokok koko, manakala serbuk koko ialah bentuk serbuk yang dibuat daripada biji tersebut selepas diproses. Dalam resipi, ikut bentuk yang diminta kerana koko dalam bentuk lain mungkin tidak menyerap cecair dengan cara yang sama.

Serbuk karob boleh menggantikan koko dalam kek atau biskut, tetapi rasanya lebih manis dan kurang pahit. Mulakan dengan jumlah yang sama, kemudian kurangkan gula dalam resipi jika hasilnya terlalu manis.

Biji koko diperam selepas dikeluarkan daripada buah, kemudian dikeringkan dan dipanggang. Biji itu dikisar menjadi pes; sebahagian lemak koko diperah keluar sebelum baki pepejal dikisar halus menjadi serbuk.

Koko ialah bahan berasaskan biji koko, manakala coklat panas ialah minuman yang dibuat dengan koko atau coklat bersama cecair dan biasanya pemanis. Koko lebih sesuai untuk mengawal sendiri rasa dan kemanisan dalam minuman atau masakan.