Keju krim Philadelphia

Biarkan pada suhu bilik selama kira-kira 30–60 minit, kemudian potong kecil supaya lebih cepat lembut. Pukul sehingga licin sebelum menambah bahan lain agar adunan kek keju tidak berketul.

Ya. Untuk kek keju bakar, pukul keju krim yang telah dilembutkan bersama gula dan telur; untuk kek keju tanpa bakar, gaulkan dengan krim putar dan sejukkan sehingga set.

Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan sudu bersih setiap kali mengambilnya. Jangan biarkan di luar peti sejuk lebih daripada dua jam; buang jika berkulat atau berbau luar biasa.

Sapukan pada bagel, roti bakar atau biskut kraker, atau gunakan sebagai inti sandwic bersama salmon salai dan timun. Ia juga sesuai dicampur dalam kentang putar atau dijadikan celupan herba.

Untuk sapuan pada roti atau lapisan krim kek, boleh, tetapi hasilnya lebih masam dan kurang berlemak. Ia bukan pengganti terus mentega dalam pastri kerana kandungan air dan teksturnya berbeza.

Keju krim Philadelphia ialah satu jenis keju krim, manakala keju krim biasa merangkumi pelbagai produk. Dalam data per 100 g, keju krim biasa mempunyai 350 kcal dan 34.4 g lemak, berbanding 281 kcal dan 27 g lemak bagi keju krim Philadelphia.

Boleh, tetapi selepas dinyahbekukan teksturnya mungkin berbutir dan kurang sesuai disapu pada roti. Gunakannya dalam hidangan yang dimasak, seperti sos atau kek keju; nyahbekukan di dalam peti sejuk.

Untuk sapuan, ia lebih mudah digunakan apabila sedikit lembut pada suhu bilik. Jika dicampurkan ke dalam sos panas, masukkan sedikit demi sedikit sambil dikacau supaya keju krim larut sekata dan tidak berketul.