Kacang edamame

Masukkan pod ke dalam air mendidih yang telah digaramkan dan rebus selama kira-kira 4–5 minit, kemudian toskan. Tabur sedikit garam dan keluarkan bijinya dengan menekan pod ke dalam mulut; kulitnya tidak dimakan.

Tidak jika anda merebus atau mengukusnya sebagai snek—masak dalam pod dan makan bijinya sahaja. Untuk nasi goreng, salad atau sup, gunakan biji yang sudah dikupas supaya mudah dicampurkan.

Masukkan terus ke dalam air mendidih dan rebus kira-kira 4–5 minit selepas air kembali mendidih; atau kukus hingga panas dan lembut. Toskan sebelum dihidangkan, dan jangan nyahbekukan dahulu.

Sejukkan dengan segera dan simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk; habiskan dalam 3–4 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan bijinya selepas dimasak dan ditoskan.

Biji yang telah dikupas sesuai dicampurkan ke dalam nasi goreng, mi goreng, sup miso atau salad. Pod rebus pula lazimnya dihidangkan sebagai snek dengan garam; isinya dipicit keluar dan kulit dibuang.

Jangan makan kacang edamame mentah; masak hingga panas dan lembut sebelum dimakan. Merebus atau mengukusnya juga menjadikan biji lebih mudah dihadam.

Ya. Kacang edamame ialah kacang soya muda, jadi ia tidak sesuai untuk orang yang mempunyai alahan soya; semak juga ramuan makanan berbungkus yang mungkin mengandungi soya.