Gula-gula getah

Kebanyakannya menggunakan gelatin, yang diperoleh daripada kolagen haiwan, bersama gula, sirap glukosa dan perisa. Sesetengah jenis menggunakan pektin atau kanji sebagai bahan pemekat.

Tidak jika dibuat dengan gelatin haiwan. Untuk pilihan vegan, cari gula-gula yang menggunakan pektin atau kanji dan pastikan bahan serta pewarnanya juga sesuai.

Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada cahaya matahari. Elakkan peti sejuk kerana pemeluwapan apabila dikeluarkan boleh menjadikan permukaannya lembap dan melekit.

Boleh, tetapi panaskan perlahan-lahan dalam mangkuk tahan haba di atas periuk berisi air mendidih; jangan biarkan mangkuk menyentuh air. Kacau dan hentikan apabila cair, kerana gula-gula boleh menjadi terlalu panas dan melecurkan kulit.

Gula-gula getah biasanya lembut dan kenyal kerana gelatin atau bahan pemekat lain, manakala jelly bean mempunyai salutan gula yang keras dan bahagian dalam yang lebih lembut. Jelly bean membekalkan 375 kcal dan 93.4 g karbohidrat per 100 g.

Sebiji yang tertelan secara tidak sengaja biasanya akan melalui saluran penghadaman, tetapi gula-gula getah bukan makanan untuk ditelan. Jauhkan daripada kanak-kanak kecil kerana bentuknya boleh menyebabkan tercekik.

Gelatin ialah punca utama protein dalam banyak gula-gula getah; jumlahnya ialah 4.6 g bagi setiap 100 g. Kandungan protein boleh berbeza jika pektin atau kanji digunakan.