Epal bakar

Panaskan ketuhar kepada 180 °C. Buang bahagian tengah epal tanpa menembusi dasar, susun dalam loyang dengan sedikit air, kemudian bakar selama 25–35 minit sehingga isi mudah dicucuk dengan garpu.

Pilih epal yang pejal dan tidak terlalu masak supaya bentuknya kekal selepas dibakar. Epal yang masam memberi rasa lebih segar, manakala epal yang manis menghasilkan pencuci mulut yang lebih manis tanpa banyak tambahan gula.

Tidak perlu; kulit membantu epal mengekalkan bentuknya. Basuh dan keringkan epal, kemudian cucuk kulitnya beberapa kali dengan garpu supaya wap dapat keluar dan kulit kurang mudah merekah.

Isi rongga epal dengan kismis, oat, kayu manis dan sedikit mentega untuk rasa seperti pencuci mulut. Jangan padatkan inti kerana ia mengembang ketika dibakar; jika menggunakan kekacang, cincang halus.

Sejukkan epal bakar, kemudian simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 3–4 hari. Panaskan semula dalam ketuhar pada 160 °C sehingga bahagian tengahnya panas.

Hidangkan bersama yogurt asli atau kastard, dan taburkan kacang cincang jika mahu tekstur rangup. Epal bakar juga sesuai dijadikan inti pai atau dihidangkan dengan oat untuk sarapan.

Ya. Epal bakar dimasak dalam ketuhar dan biasanya mengekalkan bentuk serta rasa yang lebih pekat, manakala epal rebus dimasak dalam cecair dan lebih mudah menjadi lembik; epal rebus mempunyai 98 kcal bagi setiap 100 g.