Buah campuran

Gaulkan potongan epal dan pir dengan sedikit jus lemon sebaik sahaja dipotong. Asidnya memperlahankan perubahan warna, tanpa perlu merendam buah.

Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa dua hingga tiga hari. Asingkan buah yang sudah lembik atau berbau masam.

Boleh. Susun potongan buah dalam satu lapisan di atas dulang sehingga beku, kemudian pindahkan ke dalam beg atau bekas bertutup; cara ini mengelakkan potongan melekat sesama sendiri. Buah yang dinyahbekukan biasanya lebih lembik, jadi sesuai untuk smoothie atau bubur.

Potong buah kepada saiz yang hampir sama dan gaulkan perlahan-lahan dengan yogurt asli atau sedikit jus limau. Jika menggunakan buah yang mudah lembik seperti pisang, masukkannya paling akhir.

Buah campuran biasanya merujuk kepada gabungan pelbagai buah, yang boleh segar, beku atau disediakan sendiri. Koktel buah lazimnya buah potong yang diawet dalam sirap atau jus; toskan cecairnya jika anda mahu rasa buah lebih menonjol.

Campurkan buah dengan oat atau yogurt untuk sarapan, atau hidangkan bersama puding dan kastard sebagai pencuci mulut. Buah yang masam seperti beri sedap diseimbangkan dengan pisang atau mangga yang manis.

Pilih potongan yang kelihatan segar, tidak berlendir dan tidak bertakung dalam banyak cecair. Jika bekas berwap tebal atau buah sudah mengeluarkan bau masam, jangan pilih.