Bourbon

Bourbon ialah wiski Amerika yang dibuat daripada campuran bijirin dengan sekurang-kurangnya 51% jagung, kemudian diperam dalam tong kayu oak baharu yang dibakar di bahagian dalam. Rasanya sering membawa nota vanila, karamel dan oak.

Tuangkan bourbon kemas ke dalam gelas kecil untuk menikmati aromanya, atau tambah sedikit air bagi membuka aroma. Untuk minuman yang lebih sejuk dan cair perlahan-lahan, gunakan kiub ais besar.

Bourbon terkenal dalam koktel Old Fashioned, Manhattan dan Mint Julep. Untuk Old Fashioned, kacau bourbon dengan gula dan pahit aromatik, kemudian hidangkan bersama kulit oren.

Boleh. Tambahkan sedikit bourbon pada sos barbeku atau sayuran bersirap untuk aroma karamel dan oak; renehkan sos beberapa minit supaya rasa alkohol yang tajam berkurang.

Tutup botol dengan rapat dan simpan tegak di tempat sejuk serta gelap, jauh daripada cahaya matahari dan haba. Bourbon tidak perlu disimpan dalam peti sejuk, tetapi aromanya boleh merosot perlahan-lahan apabila botol semakin kosong.

Walaupun bourbon lazimnya dibuat dengan bijirin seperti jagung, gandum dan barli, proses penyulingan memisahkan alkohol daripada kebanyakan protein bijirin. Namun, bourbon berperisa atau minuman campuran mungkin mengandungi bahan tambahan yang berbeza.

Tidak semestinya. Api yang menyala hanya membakar sebahagian alkohol; untuk mengurangkannya, renehkan hidangan lebih lama tanpa penutup, dan ketahui bahawa sedikit alkohol masih boleh tertinggal.

Satu hidangan kecil biasanya sekitar 45 ml. Bourbon membekalkan 244 kcal bagi setiap 100 g, dan jumlah dalam koktel turut bergantung pada gula serta bahan campurannya.