Amaretto

Amaretto ialah minuman keras berperisa badam, biasanya manis dan berwarna perang keemasan. Rasanya datang daripada badam atau biji aprikot, bukannya semestinya daripada kacang badam sahaja.

Hidangkan amaretto dalam gelas kecil, sama ada kemas, di atas ais atau dicampur dengan soda. Untuk minuman panas, tambahkan sedikit ke dalam kopi atau coklat panas selepas dibancuh.

Boleh. Titiskan ke dalam adunan kek, krim atau kastard; amaretto juga terkenal sebagai perisa dalam tiramisu dan biskut amaretti. Masukkan sedikit demi sedikit supaya rasa badamnya tidak menenggelamkan bahan lain.

Amaretto dibuat dengan merendam atau menyuling bahan berperisa badam—antaranya badam dan biji aprikot—kemudian mencampurkannya dengan gula dan alkohol. Resipi tepat berbeza mengikut pengeluar.

Sesetengah amaretto menggunakan badam, manakala yang lain memperoleh rasa badam daripada biji aprikot; biji aprikot bukan kacang pokok, tetapi risiko pencemaran silang masih boleh wujud. Jika anda mempunyai alahan, jangan anggap minuman ini selamat tanpa pengesahan tentang bahan dan proses pembuatannya.

Jangan berikan amaretto kepada haiwan peliharaan. Alkohol boleh menyebabkan keracunan pada anjing dan kucing, dan minuman manis juga bukan hidangan yang sesuai untuk mereka.

Tutup botol dengan rapat dan simpan di tempat yang sejuk serta gelap, jauh daripada haba dan cahaya matahari. Penyejukan tidak diperlukan, tetapi amaretto yang disejukkan sedap dihidangkan kemas atau di atas ais.