Hvilken fisk er best når du vil gå ned i vekt?
Det finnes ingen enkelt fisk som garanterer vekttap, men noen valg er lettere å tilpasse et kalorimål. Det beste alternativet avhenger av porsjonene dine, tilberedningsmåten og kostholdet ditt som helhet.
Begynn med mager fisk
Mager hvit fisk som torsk, hyse, sei, lysing og rødspette kan gi mye protein uten særlig mye fett. Derfor kan den være et godt valg når du vil ha en mettende hovedingrediens og samtidig ha plass i kaloribudsjettet til grønnsaker, kornprodukter eller saus.
Det nøyaktige kaloriinnholdet varierer etter art, porsjon og tilberedning, så bruk oppføringen som ligner mest på det du spiste. Når du registrerer maten, bør du sjekke om den oppgitte vekten gjelder rå eller tilberedt fisk, siden fisken mister vann under tilberedningen.
Spis også fet fisk
Laks, makrell, sardiner, ørret og sild inneholder mer fett enn de fleste typer hvit fisk, og har derfor som regel høyere energiinnhold. Det betyr ikke at de er dårlige valg når du vil gå ned i vekt; det betyr bare at porsjonen og tilbehøret får større betydning når du registrerer måltidet.
Fet fisk kan gi variasjon og oppleves mettende, mens mager fisk kan gjøre det enklere å sette sammen et måltid med lavere energiinnhold. I stedet for å kåre én type til vinner bør du velge det som passer med kaloriene du har igjen, og et måltid du faktisk liker.
Tilberedningen kan endre totalen
Grilling, baking, damping eller trekking gjør det som regel enkelt å registrere fisken, særlig når du måler tilsatt fett. Steking, panering eller kremete sauser kan øke kaloriinnholdet i måltidet betydelig, selv når selve fisken er mager.
Registrer matolje, smør, panering og sauser hver for seg hvis de ikke er med i oppføringen for oppskriften. Når du måler disse tilsetningene, får du et tydeligere bilde enn ved bare å se på om fisken omtales som mager eller fet.
Velg fisk du kan registrere konsekvent
Et praktisk valg er en fisk du liker, som er enkel å porsjonere og som du kan registrere med rimelig nøyaktighet. Fersk, fryst og hermetisk fisk kan alle fungere, men sjekk om hermetisk fisk ligger i olje eller vann, og om du registrerer avrent eller full vekt.
Sammenlign fisk ut fra kalorier og protein i porsjonen du planlegger å spise, i stedet for ut fra en vag forestilling om hva som er sunnest. For mange måltider der du registrerer maten, gir det fleksibilitet å veksle mellom mager hvit fisk og oppmålte porsjoner fet fisk, uten å behandle én enkelt matvare som en løsning for vekttap.