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Qu’est-ce qu’un déficit calorique ?

Un déficit calorique est l’écart entre l’énergie apportée par les aliments et celle que votre corps dépense. Comprendre cet écart peut vous aider à mieux exploiter votre journal alimentaire.

Le principe de base

Les calories sont une unité de mesure de l’énergie. Les aliments et les boissons vous apportent de l’énergie, tandis que votre corps en dépense pour ses fonctions essentielles, la digestion, les mouvements et l’exercice physique.

Un déficit calorique apparaît lorsque votre apport énergétique moyen est inférieur à votre dépense énergétique moyenne. Votre corps doit alors puiser dans ses réserves d’énergie. Un déficit prolongé peut donc entraîner une diminution du poids corporel au fil du temps.

Pourquoi les chiffres ne sont pas exacts

Les étiquettes alimentaires, les tailles de portions et les outils de suivi fournissent tous des estimations, et non des mesures parfaitement précises. Les repas préparés à la maison peuvent être particulièrement difficiles à consigner avec précision, car les ingrédients et les portions varient.

La dépense énergétique est elle aussi une estimation et peut varier en fonction de la corpulence, des mouvements quotidiens, de l’exercice physique et d’autres facteurs personnels. L’ampleur d’un déficit adapté dépend de chaque personne. Il vaut donc mieux considérer le chiffre calculé comme un point de départ plutôt que comme une vérité absolue.

Comment reconnaître un déficit

Votre journal alimentaire indique ce que vous avez enregistré, mais il ne peut pas confirmer à lui seul l’existence d’un déficit. Vous devez comparer l’apport consigné avec une estimation de votre dépense énergétique totale, puis observer l’évolution au fil du temps.

Votre poids peut augmenter ou diminuer d’un jour à l’autre pour des raisons sans rapport avec la masse grasse, notamment en raison des variations de la quantité d’eau et d’aliments en cours de digestion dans votre organisme. Une tendance à plus long terme est donc plus révélatrice qu’une mesure isolée.

Utiliser votre journal alimentaire de manière judicieuse

La régularité compte davantage que la perfection de chaque saisie. Consignez les portions de manière similaire, incluez les ingrédients utilisés pour cuisiner ainsi que les boissons, et évitez de changer de méthode d’un jour à l’autre.

Un déficit calorique ne signifie pas qu’il faut viser l’apport le plus faible possible. Privilégiez une approche qui laisse de la place à des repas rassasiants, aux fibres, aux protéines et à une alimentation variée, puis ajustez votre estimation en fonction de votre propre tendance à long terme.

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