Qu’est-ce que le mud water et comment l’intégrer à votre journal alimentaire ?
Le mud water est le nom informel souvent donné à une boisson aux notes terreuses, préparée à partir d’un mélange en poudre et utilisée comme substitut au café. Ses ingrédients ainsi que sa teneur en caféine et en calories dépendent du mélange exact et de son mode de préparation.
Que contient le mud water ?
Le mud water associe généralement des extraits ou des poudres de champignons séchés à du cacao, des épices réchauffantes et une source de thé. La cannelle, le curcuma et le gingembre font partie des arômes courants, mais il n’existe pas de recette standard unique.
La poudre est mélangée ou fouettée dans de l’eau chaude pour obtenir une boisson sombre aux notes terreuses. Malgré son nom, elle ne contient pas de boue, et sa saveur peut aller de légèrement épicée à nettement amère.
Est-ce la même chose que le café ?
Le mud water se consomme de la même manière que le café, mais il n’est pas préparé à partir de grains de café, sauf si un mélange particulier en contient. Certaines versions contiennent de la caféine provenant du thé ou du cacao, tandis que d’autres peuvent en contenir peu, voire pas du tout.
Si la caféine est un critère important pour vous, vérifiez la liste des ingrédients et l’étiquette, car sa quantité varie selon les mélanges et la taille des portions. Les effets ressentis par rapport au café dépendent également de votre consommation habituelle de caféine et de la portion préparée.
Comment l’enregistrer avec précision
Si vous mélangez la poudre uniquement avec de l’eau, enregistrez la portion indiquée sur son étiquette nutritionnelle ou saisissez chaque ingrédient si vous utilisez une recette maison. Évitez de choisir une entrée générique dans une base de données sans la vérifier, car les ingrédients et les tailles de portion peuvent varier d’un mélange à l’autre.
Le lait, les édulcorants, les crèmes à café et les huiles doivent être enregistrés séparément s’ils ne sont pas inclus dans l’entrée d’origine. Peser la poudre peut donner des résultats plus constants que d’utiliser une cuillère bombée ou rase, surtout si vous modifiez la concentration de votre boisson.
Ce qu’il faut vérifier dans votre journal
Considérez le mud water comme une boisson dont la recette varie, plutôt que de supposer qu’il ne contient aucune calorie. Les apports en calories et en nutriments dépendent de la poudre, de la quantité utilisée et de tout ce que vous ajoutez dans la tasse.
Enregistrer une recette personnalisée peut accélérer le suivi régulier tout en regroupant vos ajouts habituels. Mettez-la à jour chaque fois que vous changez de mélange, modifiez la portion ou utilisez d’autres ingrédients dans votre boisson.