Få styr på, hvad der er på din tallerken
Yorkshirepudding
Kalorier og næringsindhold
lavet med sødmælk
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 211 kcal —
- Protein 6,7 g 13%
- Kulhydrat 26 g 9%
- Fedt 9,8 g 13%
- Mættet fedt 2,8 g 14%
- Kostfibre 1,1 g 4%
- Sukkerarter 3,4 g —
- Natrium 52 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 45 µg 5%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0,4 µg 2%
- E-vitamin 3,1 mg 21%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,62 mg 12%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 5 µg 17%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- B12-vitamin 1 µg 42%
Mineraler
- Calcium 119 mg 9%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 125 mg 10%
- Kalium 182 mg 4%
- Zink 0,7 mg 6%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 5 µg 9%
- Jod 29 µg 19%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 6,7 g | 26 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 3,4 g | 13 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 10 g | 39 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 13 g | 52 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 17 g | 65 g | 25 g |
Spørgsmål om Yorkshirepudding
Hvordan får du Yorkshirepudding til at hæve og blive sprød?
Varm ovnen til 220 °C, og varm lidt fedtstof i hver fordybning i en muffin- eller Yorkshirepuddingform, til det er rygende varmt. Hæld kold dej i, og bag i 20–25 minutter uden at åbne ovnlågen, så puddingerne ikke falder sammen.
Skal dejen til Yorkshirepudding hvile?
Ja, lad den gerne hvile i 30 minutter til en time; så bliver puddingerne ofte mere jævne. Pisk mel, æg og mælk til en glat dej, og rør den kort igennem igen, før du hælder den i den varme form.
Hvad serverer man Yorkshirepudding til?
Den serveres klassisk til roastbeef med brun sovs, ofte sammen med kartofler og grøntsager. De hule puddinger er gode til at opsamle sovsen.
Kan Yorkshirepudding laves i forvejen og varmes igen?
Ja. Bag dem helt færdige, køl dem af, og opbevar dem tildækket i køleskabet i op til et par dage; varm dem i ovnen ved 200 °C i 5–8 minutter, så de bliver sprøde igen.
Kan Yorkshirepudding fryses?
Ja, frys de afkølede puddinger i en lufttæt beholder eller frysepose. Varm dem direkte fra frost ved 200 °C i cirka 8–10 minutter.
Hvad kan du bruge i stedet for Yorkshirepudding?
Til roastbeef kan du servere ovnbagte kartofler eller brød til at suge sovsen op. De giver ikke den samme luftige, æggeholdige dej, men passer godt til samme måltid.
Kilde: CoFID (UK) 11-1146 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
