Kartoffelbåde

Skær kartoflerne i både, skyl dem for overfladestivelse, og tør dem grundigt. Vend dem med lidt olie og krydderier, læg dem i ét lag, og bag dem ved 220 °C i 30–40 minutter; vend dem halvvejs.

Nej, skrællen kan blive siddende og giver både mere struktur og mindre forberedelse. Skrub kartoflerne grundigt, og skær eventuelle grønne eller beskadigede dele væk.

Vælg faste kartofler, hvis bådene skal holde formen, eller mere melede kartofler, hvis du vil have en blød og luftig midte. Skær bådene nogenlunde lige store, så de bliver færdige samtidig.

Ja. Vend bådene med lidt olie, og tilbered dem ved 200 °C i cirka 18–25 minutter i et enkelt lag; ryst kurven undervejs, så de bliver jævnt gyldne.

De er gode til burger, grillmad og stegt fisk, eller som tilbehør til en salat. Servér dem med aioli, cremefraichedip eller ketchup.

Lad dem køle af, og sæt dem på køl i en lukket beholder. Varm dem i ovn eller airfryer ved 200 °C, til de er gennemvarme og sprøde igen; mikroovn gør dem ofte bløde.

Kartoffelbåde er tykkere og har derfor typisk en blødere midte, mens pommes frites er smalle og får mere sprød overflade. Kartoffelbåde tilberedes ofte i ovn, mens pommes frites tit frituresteges.