Hvid sangria

Brug en tør, frugtig hvidvin uden kraftigt fadpræg, for eksempel verdejo, albariño eller sauvignon blanc. En dyr vin er unødvendig, fordi frugt og eventuelle sødemidler ændrer smagen.

Citron, appelsin, fersken, æble og vindruer er gode valg. Skær frugten i mundrette stykker, og brug usprøjtet citrus, hvis du lader skallen trække med.

Lad den trække tildækket i køleskabet i mindst to timer, så frugten når at afgive smag. Tilsæt danskvand eller anden brusende drik lige før servering, så boblerne ikke forsvinder.

Ja, bland vin og frugt dagen før, og opbevar kanden tildækket i køleskabet. Vent med is og danskvand til serveringen; efter omkring et døgn kan citrusfrugtens skal give en bitter smag.

Brug alkoholfri hvidvin eller en blanding af hvid druejuice og danskvand for en alkoholfri udgave. Smag til med citron, så drikken ikke bliver for sød.

Hvid sangria laves typisk med hvidvin og lys frugt, mens almindelig sangria oftest laves med rødvin. Almindelig sangria har 38 kcal pr. 100 g, så hvid sangria indeholder mindre energi.

Den passer godt til tapas, især oliven, manchego, marinerede grøntsager og skaldyr. Servér den godt afkølet, og kom is i glassene frem for kanden, hvis drikken skal holde sig mindre fortyndet.

Et lille glas på 100 ml indeholder 38 kcal. Sangria er alkoholisk, så hold glasset lille, og drik også vand ved siden af.