Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hummus
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 307 kcal —
- Protein 6,8 g 14%
- Kulhydrat 11 g 4%
- Fedt 27 g 34%
- Kostfibre 4,9 g 18%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 410 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,39 mg 8%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 41 mg 3%
- Jern 1,9 mg 11%
- Magnesium 62 mg 15%
- Fosfor 160 mg 13%
- Kalium 190 mg 4%
- Zink 1,4 mg 13%
- Kobber 0,3 mg 33%
- Mangan 0,5 mg 22%
- Selen 4 µg 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 307 | 6,8 g | 11 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 3,4 g | 5,3 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 461 | 10 g | 16 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 614 | 14 g | 21 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 768 | 17 g | 26 g | 67 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Hummus
Hvordan får du hummus helt cremet?
Blend tahin med citronsaft og lidt koldt vand, før du tilsætter kikærterne; blend derefter længe, og spæd med iskoldt vand lidt ad gangen. Dåsekikærter bliver ekstra bløde, hvis du koger dem i 15–20 minutter først.
Kan du lave hummus af tørrede kikærter?
Ja. Læg kikærterne i blød natten over, hæld iblødsætningsvandet fra, og kog dem i frisk vand, til de er helt møre, typisk 60–90 minutter. De skal let kunne moses mellem fingrene, før du blender dem.
Hvad spiser man hummus til?
Server hummus som dip med pitabrød, agurk, gulerod eller peberfrugt, eller brug den som smørelse i en sandwich eller wrap. Den passer også godt til falafel, grillede grøntsager og som del af et mezze-bord.
Hvor længe kan hjemmelavet hummus holde sig i køleskabet?
Opbevar den i en ren, tætsluttende beholder på køl, og spis den inden for 3–4 dage. Brug en ren ske hver gang, så madrester ikke kommer ned i beholderen.
Kan hummus fryses?
Ja, frys hummus i en tætsluttende beholder i mindre portioner. Den kan skille lidt efter optøning; rør den grundigt sammen, og blend eventuelt med en skefuld koldt vand eller olivenolie.
Hvad kan du bruge i stedet for tahin i hummus?
Prøv solsikkesmør eller en skefuld olivenolie, hvis du mangler tahin. Smagen bliver mindre nøddeagtig, så smag til med ekstra citron og lidt spidskommen.
Hvad er hummus lavet af?
Hummus laves typisk af kikærter, tahin, citronsaft, hvidløg og olivenolie, ofte med spidskommen og salt. Navnet kommer fra det arabiske ord for kikærter.
Indeholder hummus sesam?
Ofte ja, fordi tahin er en pasta af sesamfrø. Hvis du skal undgå sesam, så vælg en variant uden tahin eller lav hummus med solsikkesmør i stedet.
Kilde: CoFID (UK) 13-556 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
