Få styr på, hvad der er på din tallerken
Guacamole
Kalorier og næringsindhold
hjemmelavet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 128 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Kulhydrat 2,2 g 1%
- Fedt 13 g 16%
- Mættet fedt 2,7 g 13%
- Kostfibre 4,9 g 18%
- Sukkerarter 1,3 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 18 µg 2%
- C-vitamin 13 mg 14%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 2,2 mg 15%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,8 mg 16%
- B6-vitamin 0,25 mg 15%
- Biotin (B7) 2,8 µg 9%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 10 mg 1%
- Jern 0,33 mg 2%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 364 mg 8%
- Zink 0,3 mg 3%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Jod 2 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 1,4 g | 2,2 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 0,7 g | 1,1 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 2,1 g | 3,3 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 2,8 g | 4,4 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 3,5 g | 5,5 g | 32 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Guacamole
Hvordan undgår du, at guacamole bliver brun?
Kom limesaft i, og læg plastfolie helt ned på overfladen, så der ikke er luft imellem. Opbevar guacamolen i køleskabet; skrab det tynde brunede lag af, hvis overfladen alligevel skifter farve.
Hvordan vælger du avocadoer, der er modne nok til guacamole?
En moden avocado giver let efter for et forsigtigt tryk, men føles ikke blød eller indsunken. Er den hård, kan du lade den modne ved stuetemperatur; når den er klar, kan du sætte den i køleskabet.
Hvor længe kan guacamole holde sig i køleskabet?
Hjemmelavet guacamole er bedst samme dag, men kan normalt holde sig et døgn eller to i en tætsluttende beholder på køl. Dæk overfladen helt til, og kassér den, hvis den lugter eller ser fordærvet ud.
Kan du fryse guacamole?
Ja, men avocadoen kan blive mere vandet og mindre cremet, når den tør op. Frys den i en lufttæt beholder, tø den op i køleskabet, og rør den godt igennem før servering.
Hvad spiser man guacamole til?
Guacamole serveres ofte som dip til tortillachips og grøntsagsstænger eller som tilbehør til tacos, burritos og quesadillas. Den passer også godt i en sandwich eller som topping på æg.
Hvad skal der i klassisk guacamole?
Mos modne avocadoer med limesaft og salt, og rør finthakket løg, tomat, chili og koriander i. Mos kun kort, hvis du vil have små stykker avocado tilbage; brug en gaffel frem for en blender.
Kan du lave guacamole uden lime?
Ja, citronsaft giver friskhed og hjælper med at holde farven, selv om smagen bliver lidt anderledes. Tilsæt saften lidt ad gangen, så avocadoens smag stadig står tydeligt.
Kilde: CoFID (UK) 17-797 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
