karrypasta

Start med en teskefuld til en ret til to personer, og smag til, før du tilsætter mere. Karrypasta kan være meget stærk og salt, så steg den først kort i olie, og rør derefter kokosmælk eller bouillon i.

Ja, det giver krydderierne mere duft og smag. Steg pastaen i lidt olie ved middel varme i omkring et minut under omrøring, før du tilsætter væske; den må ikke branke.

Sæt glasset i køleskabet med låget skruet tæt på, og brug en ren ske hver gang. Følg holdbarhedsanvisningen på emballagen; du kan også fryse små portioner i en isterningbakke.

Kokosmælk, grøntsager, tofu, kylling og fisk er klassiske valg. Brug den i thailandske karryretter, eller rør en lille smule i en suppe eller marinade.

Ikke helt: karrypulver er tørt, mens karrypasta også indeholder friske eller fugtige ingredienser som chili, hvidløg og citrongræs. Hvis du kun har karrypulver, så steg det kort i olie og tilsæt lidt hvidløg, ingefær og væske.

Karrypasta er en fugtig krydderiblanding, der typisk steges i olie og danner smagsbasen i en ret; karry er et tørt pulver. Karrypasta indeholder 1520 mg natrium pr. 100 g, så smag retten til, før du salter yderligere.

Det afhænger især af chilimængden og typen af pasta. Begynd med en lille skefuld, og mildn retten med kokosmælk, yoghurt eller fløde, hvis den bliver for stærk.

Ja. Fordel den i små portioner, for eksempel i en isterningbakke, og frys dem i en lukket beholder; så kan du tage den mængde op, du skal bruge, direkte til gryden.