Edamamebønner

Kom dem direkte fra frost i letsaltet, kogende vand: bælgede bønner skal have cirka 3–5 minutter, mens bønner i bælg typisk skal have 4–5 minutter. Hæld vandet fra; spis kun bønnerne, ikke bælgene.

Ja, frosne edamamebønner skal gennemvarmes før servering. Følg pakkens anvisning, og smag på en bønne for at sikre, at den er mør; rå eller kun optøede bønner er ikke klar til at spise.

Opbevar optøede edamamebønner tildækket i køleskabet, og brug dem inden for et par dage. Frys kun bønner, der stadig er kolde og ikke har stået længe ved stuetemperatur.

Vend de kogte, bælgede bønner i nudelsalat, stegte ris eller en skål med ris, grøntsager og tofu. De er også gode som snack i bælg med et drys salt; træk bønnerne ud med tænderne, og kassér bælgen.

I salater og varme retter kan du bruge grønne ærter, hvis du især vil have en mild, grøn smag. Hestebønner giver en fastere og mere markant bønnesmag, men kræver også tilberedning.

Ja. Edamame er umodne, grønne sojabønner, som høstes, før de bliver tørre og hårde; de sælges ofte frosne, enten bælgede eller i bælg.

Ja, edamame er sojabønner, så personer med sojaallergi skal undgå dem. Hvis du serverer dem for små børn, skal bønnerne være bløde og gives under opsyn, da hele bønner kan udgøre en kvælningsrisiko.