Få styr på, hvad der er på din tallerken
Chokolade
Kalorier og næringsindhold
eksklusiv og fyldt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 447 kcal —
- Protein 4,9 g 10%
- Kulhydrat 63 g 23%
- Fedt 21 g 27%
- Mættet fedt 11 g 57%
- Sukkerarter 60 g —
- Natrium 88 mg 4%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 101 µg 11%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 1,7 mg 11%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,73 mg 15%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 17 µg 4%
Mineraler
- Calcium 110 mg 8%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalium 270 mg 6%
- Zink 0,8 mg 7%
- Kobber 0,3 mg 33%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 2 µg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 447 | 4,9 g | 63 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 224 | 2,5 g | 32 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 671 | 7,4 g | 94 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 894 | 9,8 g | 126 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1118 | 12 g | 157 g | 53 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Chokolade
Hvordan smelter du chokolade uden at den brænder på?
Hak chokoladen fint, og smelt den langsomt over et vandbad, hvor skålen ikke rører vandet. Rør jævnligt, og hold al damp og vand ude af skålen, ellers kan chokoladen klumpe.
Hvordan tempererer du chokolade, så den bliver blank og knækker sprødt?
Smelt mørk chokolade til cirka 45–50 °C, køl den under omrøring til cirka 27 °C, og varm den forsigtigt op igen til 31–32 °C. Brug et termometer; chokolade, der er tempereret rigtigt, stivner blankt og slipper formen lettere.
Hvordan opbevarer du chokolade, så den ikke får hvide pletter?
Opbevar den tørt og mørkt, helst ved cirka 15–18 °C, i en tætsluttende beholder væk fra stærke lugte. Køleskab kan give kondens og sukkerkrystaller på overfladen; hvis du må køle den, så lad den blive stuetempereret i emballagen, før du åbner den.
Hvad passer godt sammen med chokolade i desserter?
Mørk chokolade klæder bær, appelsin, kaffe og nødder, mens mælkechokolade passer godt til banan, karamel og salt. Brug den for eksempel i brownies, chokolademousse eller ganache.
Kan du erstatte kakao med chokolade i en kage?
Ikke direkte: chokolade tilfører både fedt og ofte sukker, mens kakaopulver er tørt og koncentreret. Brug en opskrift, der er skrevet til chokolade, eller vælg en særlig omregning, der også justerer fedt og sukker.
Hvad er forskellen på hvid chokolade og almindelig chokolade?
Hvid chokolade laves af kakaosmør, sukker og typisk mælk, men indeholder ikke kakaomasse; derfor mangler den den mørke farve og den mere bitre kakaosmag. Den smelter ofte mildere og sødere end mørk chokolade.
Hvorfor får chokolade nogle gange et gråligt eller hvidt skær?
Det skyldes ofte fedt eller sukker, der er vandret op til overfladen efter temperatursvingninger eller fugt. Skæret er ikke i sig selv tegn på, at chokoladen er fordærvet, men overfladen kan være mindre sprød.
Må hunde spise chokolade?
Nej. Chokolade indeholder teobromin, som hunde tåler dårligt, og mørk chokolade indeholder typisk mere end lys chokolade; opbevar den uden for deres rækkevidde.
Kilde: CoFID (UK) 17-690 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
