식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
쇠고기 우둔살 스테이크
칼로리 및 영양 정보
쇠고기, 우둔살, 분리 가능한 살코기와 지방, 지방 두께 0인치로 손질, 셀렉트 등급, 생것
129
칼로리kcal 기준 100 g
단백질22 g
탄수화물0 g
지방3.8 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 129 kcal —
- 단백질 22 g 44%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 3.8 g 5%
- 포화지방 1.4 g 7%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 62 mg 3%
- 콜레스테롤 61 mg 20%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 0.07 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.09 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.24 mg 19%
- 나이아신(B3) 6.4 mg 40%
- 판토텐산(B5) 0.77 mg 15%
- 비타민 B6 0.72 mg 43%
- 엽산(B9) 6 µg 2%
- 비타민 B12 3.6 µg 150%
- 콜린 91.3 mg 17%
미네랄
- 칼슘 5 mg 0%
- 철 2.9 mg 16%
- 마그네슘 24 mg 6%
- 인 217 mg 17%
- 칼륨 360 mg 8%
- 아연 4.3 mg 39%
- 구리 0.13 mg 15%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 30.3 µg 55%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 22 g | 0 g | 3.8 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 146 | 25 g | 0 g | 4.3 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 292 | 50 g | 0 g | 8.7 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 73 | 13 g | 0 g | 2.2 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 437 | 75 g | 0 g | 13 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 583 | 100 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 33 g | 0 g | 5.7 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 44 g | 0 g | 7.7 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 55 g | 0 g | 9.6 g |
쇠고기 우둔살 스테이크 관련 질문
쇠고기 우둔살 스테이크를 질기지 않게 굽는 방법은 뭔가요?
굽기 전에 표면의 물기를 닦고, 결 반대 방향으로 얇게 썰어 먹으면 질긴 느낌이 덜해요. 센 불에 겉면을 짧게 익힌 뒤 잠시 쉬게 하고, 먹기 직전에 결을 가로질러 썰어요.
쇠고기 우둔살 스테이크는 얼마나 익혀야 하나요?
두꺼운 고기는 팬에서 겉면을 먼저 노릇하게 익힌 다음 약한 불로 속까지 마저 익혀요. 온도계를 쓴다면 가장 두꺼운 부분이 63°C에 이른 뒤 3분간 쉬게 하면 돼요.
쇠고기 우둔살 스테이크로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
얇게 썰어 불고기나 볶음 요리에 쓰고, 구운 뒤 결 반대로 썰어 샐러드나 샌드위치에 얹어도 좋아요. 간장, 마늘, 참기름 양념에 재우면 담백한 살코기에 풍미가 더해져요.
쇠고기 우둔살 스테이크는 어떻게 보관하나요?
생고기는 냉장고의 가장 차가운 곳에 밀봉해 두고 며칠 안에 조리해요. 오래 둘 때는 한 번 쓸 분량씩 포장해 냉동하고, 해동은 냉장고에서 천천히 해요. 익힌 고기는 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해요.
쇠고기 우둔살 스테이크는 우둔 스테이크보다 기름기가 적나요?
제공된 식품 정보 기준으로 쇠고기 우둔살 스테이크는 100g당 지방이 3.8 g이고, 우둔 스테이크는 2.45g이에요. 우둔 스테이크 쪽이 지방이 더 적어요.
쇠고기 우둔살 스테이크에서 눈에 띄는 영양소는 무엇인가요?
아연은 100g당 4.3 mg으로, 하루 기준치의 30% 이상을 제공하는 식품이에요. 보통 한 끼 분량으로 잡는 113g에는 단백질이 25 g 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 172130 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
