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삼각양지 스테이크
칼로리 및 영양 정보
소고기, 등심, 아랫등심, 살코기 및 지방, 지방 0인치 손질, 모든 등급, 조리됨, 그릴에 구움
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 265 kcal —
- 단백질 30 g 60%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 15 g 19%
- 포화지방 5.7 g 29%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 72 mg 3%
- 콜레스테롤 68 mg 23%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 0.17 mg 1%
- 티아민(B1) 0.13 mg 11%
- 리보플라빈(B2) 0.29 mg 22%
- 나이아신(B3) 4.2 mg 26%
- 판토텐산(B5) 0.59 mg 12%
- 비타민 B6 0.44 mg 26%
- 엽산(B9) 10 µg 3%
- 비타민 B12 2.8 µg 118%
- 콜린 114 mg 21%
미네랄
- 칼슘 12 mg 1%
- 철 3.6 mg 20%
- 마그네슘 26 mg 6%
- 인 265 mg 21%
- 칼륨 437 mg 9%
- 아연 7.1 mg 64%
- 구리 0.16 mg 18%
- 망간 0 mg 0%
- 셀레늄 10.3 µg 19%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 30 g | 0 g | 15 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 225 | 26 g | 0 g | 13 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 451 | 51 g | 0 g | 26 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 113 | 13 g | 0 g | 6.5 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 676 | 76 g | 0 g | 39 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 901 | 102 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 15 g | 0 g | 7.6 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 45 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 60 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 75 g | 0 g | 38 g |
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삼각양지 스테이크 관련 질문
삼각양지 스테이크는 어떤 부위예요?
소의 뒷다리와 허리 쪽이 만나는 부위에서 나오는 삼각형 모양의 살코기예요. 영어권에서는 트라이팁이라고도 불러요.
삼각양지 스테이크는 어떻게 구워야 질기지 않아요?
표면의 물기를 닦고 센 불에 앞뒤로 갈색이 나게 구운 뒤, 약한 불이나 오븐에서 속까지 익혀요. 구운 뒤 5~10분 쉬게 하고 결을 가로질러 얇게 썰면 한결 부드러워요.
삼각양지 스테이크를 오븐에 구울 때 온도와 시간은 어떻게 해요?
먼저 팬에서 앞뒤를 센 불로 지져 색을 낸 다음, 200°C 오븐에서 두께에 따라 약 15~25분 구워요. 시간보다 중심 온도를 확인하고, 안전을 위해 중심까지 63°C 이상 익힌 뒤 3분 쉬게 해요.
삼각양지 스테이크는 어떻게 재워 두면 맛있어요?
소금과 후추를 고루 뿌리고 냉장고에서 몇 시간 재우면 간이 배어요. 마늘, 후추, 로즈마리와 올리브유를 더해도 잘 어울리고, 굽기 전에는 표면의 양념을 가볍게 닦아야 잘 구워져요.
삼각양지 스테이크는 무엇과 함께 먹으면 좋아요?
구운 감자나 채소, 샐러드와 잘 어울리고, 얇게 썰어 샌드위치나 타코에 넣어도 좋아요. 남미식으로는 치미추리 소스를 곁들여 먹기도 해요.
삼각양지 스테이크는 어떻게 보관해요?
생고기는 밀폐해 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 며칠 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 냉동용 포장으로 공기를 빼서 얼리고, 해동은 냉장고에서 천천히 해요. 익힌 고기는 식힌 뒤 밀폐해 냉장 보관하고 며칠 안에 먹어요.
삼각양지 스테이크와 트라이팁 스테이크는 뭐가 달라요?
트라이팁은 삼각양지를 영어로 부르는 이름이라 대체로 같은 부위예요. 다만 정육점에서 손질 방식이나 지방을 남기는 정도가 다를 수 있어요.
삼각양지 스테이크와 삼각양지 로스트는 어떻게 달라요?
부위는 비슷하지만 스테이크는 보통 구워 바로 썰어 먹도록 손질하고, 로스트는 덩어리째 천천히 익히는 방식에 맞춰 팔아요. 조리 뒤 결을 가로질러 썰어야 질긴 느낌이 덜해요.
삼각양지 스테이크는 단백질이 얼마나 들어 있어요?
일반적인 한 끼 분량인 85g에는 단백질이 30 g당 기준으로 환산하면 약 30 g이 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 174024 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
