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플랜틴 바나나
칼로리 및 영양 정보
익힌
125
칼로리kcal 기준 100 g
단백질0.8 g
탄수화물29 g
지방0.2 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 125 kcal —
- 단백질 0.8 g 2%
- 탄수화물 29 g 11%
- 지방 0.2 g 0%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 2.3 g 8%
- 당류 14 g —
- 나트륨 5 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 30.8 µg 3%
- 비타민 C 10.9 mg 12%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 0.7 µg 1%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 0.76 mg 5%
- 판토텐산(B5) 0.23 mg 5%
- 비타민 B6 0.24 mg 14%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 2 mg 0%
- 철 0.58 mg 3%
- 마그네슘 32 mg 8%
- 인 28 mg 2%
- 칼륨 465 mg 10%
- 아연 0.13 mg 1%
- 구리 0.07 mg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 0.8 g | 29 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 0.4 g | 15 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 1.2 g | 43 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 1.6 g | 58 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 2 g | 72 g | 0.5 g |
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플랜틴 바나나 관련 질문
플랜틴 바나나는 익은 정도를 어떻게 구분해요?
껍질이 초록색이면 단단하고 전분 맛이 강해 짭짤한 요리에 잘 맞아요. 노랗게 익고 검은 반점이 생기면 속이 부드럽고 달아져 튀기거나 구워 곁들이기 좋아요.
플랜틴 바나나 껍질은 어떻게 벗겨요?
일반 바나나보다 껍질이 질겨요. 양 끝을 자르고 껍질을 세로로 얕게 칼집 낸 다음 손가락이나 칼끝으로 벗기면 편해요.
초록 플랜틴 바나나는 어떻게 튀겨요?
껍질을 벗겨 두툼하게 썰어 170~180°C 기름에서 가장자리가 노릇해질 때까지 튀겨요. 한 번 눌러 납작하게 만든 뒤 다시 튀기면 바삭한 토스토네스가 돼요.
노랗게 익은 플랜틴 바나나는 어떻게 조리해요?
길게 반으로 갈라 기름을 살짝 두른 팬에서 중약불로 앞뒤를 각각 3~5분 구우면 달콤한 반찬이 돼요. 오븐에서는 200°C로 예열해 가장자리가 갈색으로 변할 때까지 구워도 좋아요.
플랜틴 바나나는 어떤 음식에 넣어요?
얇게 썰어 튀긴 칩은 간식으로 먹고, 으깬 플랜틴은 카리브해와 라틴아메리카의 모퐁고 같은 요리에 써요. 구운 플랜틴은 콩 요리나 고기 요리 옆에 곁들이기 좋아요.
플랜틴 바나나는 어떻게 보관해요?
덜 익은 것은 실온에 두어 껍질이 노랗게 변할 때까지 익혀요. 익은 뒤 바로 쓰지 않을 때는 껍질을 벗겨 썰어 밀폐 용기에 담아 냉동하면 돼요.
플랜틴 바나나는 생으로 먹어도 돼요?
생으로 먹을 수는 있지만, 특히 초록색일 때는 단단하고 전분 맛이 강해 보통 익혀 먹어요. 부드럽고 단맛이 나는 노란 플랜틴도 굽거나 튀기면 맛과 식감이 더 좋아져요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 53101 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
