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오믈렛
칼로리 및 영양 정보
닭알, 치즈를 넣은
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 182 kcal —
- 단백질 12 g 24%
- 탄수화물 3.8 g 1%
- 지방 14 g 17%
- 포화지방 5.4 g 27%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 3 g —
- 나트륨 580 mg 25%
- 콜레스테롤 251 mg 84%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 205 µg 23%
- 비타민 C 25.7 mg 29%
- 비타민 D 1.5 µg 8%
- 비타민 E 2.1 mg 14%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 0.43 mg 3%
- 판토텐산(B5) 1.8 mg 35%
- 비타민 B6 0.08 mg 4%
- 엽산(B9) 37.4 µg 9%
- 비타민 B12 1.3 µg 55%
미네랄
- 칼슘 158 mg 12%
- 철 1.1 mg 6%
- 마그네슘 13.8 mg 3%
- 인 237 mg 19%
- 칼륨 160 mg 3%
- 아연 1.4 mg 13%
- 구리 1.4 mg 153%
- 망간 0.04 mg 2%
- 셀레늄 0.04 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 12 g | 3.8 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 6 g | 1.9 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 18 g | 5.6 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 24 g | 7.5 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 30 g | 9.4 g | 34 g |
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오믈렛 관련 질문
오믈렛을 부드럽게 만들려면 어떻게 구워요?
달걀을 흰자와 노른자가 고루 섞일 만큼만 풀고, 버터를 녹인 팬에 부어요. 약불에서 가장자리가 익기 시작하면 주걱으로 가운데를 살짝 모아 주고, 윗면이 촉촉하게 남았을 때 반으로 접어 마저 익혀요.
오믈렛 속재료는 미리 익혀야 하나요?
버섯, 양파, 시금치처럼 물이 많이 나오는 재료는 먼저 볶아 수분을 날린 뒤 넣어요. 햄이나 익힌 채소도 차갑게 넣으면 달걀이 덜 익을 수 있으니 따뜻하게 준비하고, 생고기나 생해산물은 완전히 익혀 사용해요.
오믈렛에 어떤 재료를 넣으면 잘 어울려요?
치즈와 햄, 볶은 버섯과 양파, 시금치와 토마토가 잘 어울려요. 치즈는 달걀이 거의 익었을 때 넣으면 녹으면서 속에 고르게 퍼지고, 토마토는 씨와 물기를 덜어 내면 오믈렛이 질척해지지 않아요.
오믈렛은 냉장고에 어떻게 보관해요?
익힌 뒤 오래 실온에 두지 말고, 식으면 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장해요. 남은 오믈렛은 보통 3~4일 안에 먹고, 냉동하면 식감이 퍽퍽해질 수 있어요.
남은 오믈렛은 어떻게 데워 먹어요?
전자레인지용 접시에 담아 덮고 짧게 나누어 데우면 가장자리가 마르는 것을 줄일 수 있어요. 가운데까지 김이 나도록 충분히 데우고, 팬을 쓸 때는 약불에 뚜껑을 덮어 천천히 데워요.
오믈렛과 스크램블에그는 어떻게 달라요?
둘 다 푼 달걀을 익히지만, 오믈렛은 팬에서 한 덩어리로 굳힌 뒤 접거나 말고, 스크램블에그는 익는 동안 계속 저어 작은 덩어리로 만들어요. 속재료를 넣어 접어 내면 오믈렛, 달걀 자체의 부드러운 덩어리를 내면 스크램블에그에 가까워요.
스페인식 오믈렛은 일반 오믈렛과 뭐가 달라요?
스페인식 오믈렛은 감자와 양파를 달걀에 섞어 두툼하게 부치는 요리예요. 한쪽이 익으면 접는 대신 접시를 대고 뒤집어 양면을 익히며, 감자는 미리 부드럽게 익혀 넣어요.
오믈렛은 달걀이 완전히 익어야 하나요?
달걀은 흰자와 노른자가 굳을 때까지 익히는 편이 안전해요. 특히 어린이와 노인은 속이 흐르는 오믈렛보다 속까지 익힌 것을 먹고, 달걀 알레르기가 있다면 달걀이 들어간 오믈렛을 피해야 해요.
출처: Canadian Nutrient File 6716 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
