식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
올리브유
칼로리 및 영양 정보
식물성
885
칼로리kcal 기준 100 g
단백질0 g
탄수화물0 g
지방100 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 885 kcal —
- 단백질 0 g 0%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 100 g 128%
- 포화지방 14 g 69%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 2 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 14.4 mg 96%
- 비타민 K 60.2 µg 50%
- 티아민(B1) 0 mg 0%
- 리보플라빈(B2) 0 mg 0%
- 나이아신(B3) 0 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0 mg 0%
- 비타민 B6 0 mg 0%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 0.3 mg 0%
미네랄
- 칼슘 1 mg 0%
- 철 0.56 mg 3%
- 마그네슘 0 mg 0%
- 인 0 mg 0%
- 칼륨 1 mg 0%
- 아연 0 mg 0%
- 구리 0 mg 0%
- 망간 0 mg 0%
- 셀레늄 0 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
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올리브유 관련 질문
올리브유는 볶음 요리에 써도 되나요?
네, 채소나 달걀을 중불에서 볶을 때 잘 어울려요. 팬을 먼저 달군 뒤 올리브유를 두르고 재료를 넣으면 향이 너무 오래 가열되지 않아요.
엑스트라 버진 올리브유와 일반 올리브유는 어떻게 골라요?
빵에 찍거나 샐러드에 뿌려 올리브 향을 살리고 싶다면 엑스트라 버진을 골라요. 향이 강하지 않은 기름이 필요하거나 열을 가하는 요리에 두루 쓰려면 정제 올리브유가 편해요.
올리브유는 어떻게 보관해야 하나요?
빛과 열, 공기에 닿으면 향과 품질이 빠르게 떨어지므로 뚜껑을 꼭 닫아 서늘하고 어두운 찬장에 두세요. 가스레인지 옆이나 햇빛 드는 창가는 피하고, 큰 병은 오래 열어 두지 않는 편이 좋아요.
올리브유를 냉장고에 넣어도 되나요?
넣어도 안전하지만 차가워지면 뿌옇게 굳거나 알갱이가 생길 수 있어요. 실온에 두면 다시 맑아지므로 품질이 상한 것으로 볼 필요는 없어요.
올리브유는 어떤 음식에 뿌리면 맛있나요?
토마토 샐러드, 구운 채소, 수프에 먹기 직전 조금 뿌리면 향이 살아나요. 마늘과 올리브유를 넣은 알리오 올리오 파스타처럼 기름의 향이 중심인 요리에도 잘 맞아요.
버터 대신 올리브유를 써도 되나요?
케이크나 머핀처럼 반죽에 들어가는 버터는 올리브유로 바꿀 수 있지만, 버터 특유의 풍미와 결은 달라져요. 버터보다 적은 양으로 시작하고, 향이 강하지 않은 올리브유를 쓰면 맛이 덜 튀어요.
올리브유를 한 번에 얼마나 쓰면 되나요?
샐러드 한 접시에는 작은술 한두 숟가락부터 넣어도 충분해요. 올리브유 한 큰술은 약 14 g이며 124 kcal예요.
출처: Canadian Nutrient File 422 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
