식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
킬바사
칼로리 및 영양 정보
완전히 익힘, 데우지 않음
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 325 kcal —
- 단백질 11 g 22%
- 탄수화물 3.7 g 1%
- 지방 30 g 38%
- 포화지방 9.7 g 48%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 2.1 g —
- 나트륨 928 mg 40%
- 콜레스테롤 61 mg 20%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 8 µg 1%
- 비타민 C 19.1 mg 21%
- 비타민 D 0.7 µg 3%
- 비타민 E 0.42 mg 3%
- 비타민 K 0.3 µg 0%
- 티아민(B1) 0.15 mg 13%
- 리보플라빈(B2) 0.16 mg 12%
- 나이아신(B3) 3.1 mg 20%
- 판토텐산(B5) 0.59 mg 12%
- 비타민 B6 0.1 mg 6%
- 엽산(B9) 1 µg 0%
- 비타민 B12 0.68 µg 28%
- 콜린 38.3 mg 7%
미네랄
- 칼슘 24 mg 2%
- 철 0.75 mg 4%
- 마그네슘 14 mg 3%
- 인 168 mg 13%
- 칼륨 217 mg 5%
- 아연 1.3 mg 12%
- 구리 0.07 mg 7%
- 망간 0.05 mg 2%
- 셀레늄 17.6 µg 32%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 11 g | 3.7 g | 30 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 276 | 9.2 g | 3.2 g | 25 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 553 | 18 g | 6.3 g | 50 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 138 | 4.6 g | 1.6 g | 13 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 829 | 28 g | 9.5 g | 76 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 1105 | 37 g | 13 g | 101 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 5.4 g | 1.9 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 16 g | 5.6 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 22 g | 7.4 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 27 g | 9.3 g | 74 g |
킬바사 관련 질문
킬바사는 익혀 먹어야 하나요?
이미 익혀 훈제한 제품이 많아 차갑게 썰어 먹을 수 있지만, 생고기 제품은 속까지 완전히 익혀야 해요. 포장에 조리 방법이 적혀 있다면 그 지침을 따라요.
킬바사를 팬에 구울 때 어떻게 하면 터지지 않나요?
칼집을 깊게 내면 육즙이 빠지므로 껍질에 얕게 몇 군데만 내거나 통째로 구워요. 중약불에서 굴려 가며 8~10분 굽고, 속까지 데워지면 겉면을 노릇하게 마무리해요.
킬바사는 얼마나 보관할 수 있나요?
개봉한 킬바사는 밀폐해 냉장하고 3~4일 안에 먹어요. 오래 두려면 먹을 양만큼 나눠 냉동하고, 냉장실에서 해동한 뒤 충분히 데워요.
킬바사는 무엇과 함께 먹으면 맛있나요?
겨자나 양고추냉이, 사워크라우트, 감자와 잘 어울려요. 얇게 썰어 양파와 함께 볶거나, 콩·양배추를 넣은 수프와 스튜에 넣어도 좋아요.
킬바사 대신 어떤 소시지를 써도 되나요?
훈제 향과 굵은 식감이 필요한 요리에는 훈제 소시지가 가장 가까운 대용품이에요. 닭고기나 칠면조 소시지는 더 담백해 맛과 조리 시간을 확인하고, 짠맛은 양념을 더하기 전에 조절해요.
킬바사와 폴란드식 소시지는 어떻게 다른가요?
킬바사는 폴란드어로 소시지를 뜻하는 말이라 종류가 하나로 고정돼 있지 않아요. 식품 자료의 킬바사는 100 g당 325 kcal이고 폴란드식 소시지는 274 kcal로, 이름이 비슷해도 제품마다 배합과 영양 구성이 달라요.
킬바사 한 번에 얼마나 먹으면 좋나요?
한 끼에 곁들이는 양으로 약 85 g을 기준 삼을 수 있어요. 이 양은 789 mg의 나트륨을 포함하므로, 사워크라우트나 겨자처럼 짠 곁들임은 함께 먹는 양을 살펴요.
킬바사의 이름은 무슨 뜻인가요?
킬바사(kiełbasa)는 폴란드어로 소시지를 뜻해요. 그래서 킬바사는 특정한 한 가지 조리법보다 여러 폴란드식 소시지를 가리키는 이름으로 쓰여요.
출처: USDA FoodData Central 173879 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
