식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
적미
칼로리 및 영양 정보
생
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 356 kcal —
- 단백질 7 g 14%
- 탄수화물 80 g 29%
- 지방 2.9 g 4%
- 포화지방 0.5 g 3%
- 식이섬유 4.1 g 15%
- 당류 0.9 g —
- 나트륨 2 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.26 mg 2%
- 티아민(B1) 0.25 mg 21%
- 리보플라빈(B2) 0.07 mg 5%
- 나이아신(B3) 7.5 mg 47%
- 판토텐산(B5) 0.89 mg 18%
- 비타민 B6 0.12 mg 7%
- 비오틴(B7) 3.8 µg 13%
- 엽산(B9) 23 µg 6%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 15 mg 1%
- 철 2.2 mg 12%
- 마그네슘 106 mg 25%
- 인 314 mg 25%
- 칼륨 242 mg 5%
- 아연 1.5 mg 14%
- 구리 0.37 mg 41%
- 망간 2.2 mg 95%
- 셀레늄 4 µg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 7 g | 80 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 3.5 g | 40 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 11 g | 121 g | 4.4 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 14 g | 161 g | 5.8 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 18 g | 201 g | 7.3 g |
적미 관련 질문
적미는 씻은 뒤 불려서 밥을 지어야 하나요?
겉겨가 남은 통곡물 적미는 씻은 뒤 30분에서 1시간 정도 불리면 속까지 고르게 익어요. 불린 물은 버리고 새 물을 넣어 밥을 지으면 색과 향이 더 깔끔해요.
적미 밥은 어떻게 지으면 되나요?
백미와 같은 방식으로 씻되, 쌀알이 단단하므로 밥솥의 잡곡 또는 현미 코스를 쓰면 편해요. 냄비로 지을 때는 끓기 시작한 뒤 약불로 줄여 쌀알이 부드러워질 때까지 익히고, 불을 끈 뒤 10분쯤 뜸을 들여요.
적미를 백미와 섞어 지어도 되나요?
네, 적미를 백미에 섞으면 붉은 색과 고소한 맛을 더하면서 식감은 덜 거칠게 즐길 수 있어요. 적미를 먼저 불리고, 백미는 따로 씻어 섞으면 두 쌀이 고르게 익기 쉬워요.
적미로 어떤 음식을 만들 수 있나요?
적미밥은 나물과 구운 채소, 생선이나 두부 반찬과 잘 어울려요. 지은 밥은 주먹밥이나 볶음밥으로 만들고, 식혀서 샐러드에 넣어도 씹는 맛과 색이 살아나요.
적미는 어떻게 보관하나요?
익히지 않은 적미는 습기와 햇빛을 피해 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 두고, 오래 보관할 때는 냉장하거나 냉동하면 좋아요. 지은 밥은 오래 실온에 두지 말고 식으면 소분해 냉장하거나 냉동하세요.
적미와 현미는 무엇이 다른가요?
둘 다 겨층이 남은 쌀이라 씹는 맛이 있지만, 적미는 붉은빛을 띠고 밥에 색을 내요. 적미는 4.1 g의 식이섬유를, 현미는 3.5 g을 제공해요.
적미를 씻을 때 붉은 물이 나와도 괜찮나요?
네, 붉은 물은 쌀겨에 든 색소가 씻겨 나온 것이므로 이상한 현상은 아니에요. 색을 살리고 싶다면 가볍게 헹구고, 물을 여러 번 바꾸며 세게 문지르지는 마세요.
출처: CoFID (UK) 11-876 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
