식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
플레인 필라프
칼로리 및 영양 정보
집에서 만든
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 134 kcal —
- 단백질 2.5 g 5%
- 탄수화물 24 g 9%
- 지방 3.7 g 5%
- 포화지방 0.5 g 2%
- 식이섬유 0.6 g 2%
- 당류 0.8 g —
- 나트륨 1 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1 µg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.8 mg 12%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 0.3 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.07 mg 1%
- 비타민 B6 0.03 mg 2%
- 비오틴(B7) 0.3 µg 1%
- 엽산(B9) 2 µg 1%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 11 mg 1%
- 철 0.89 mg 5%
- 마그네슘 9 mg 2%
- 인 34 mg 3%
- 칼륨 51 mg 1%
- 아연 0.4 mg 4%
- 구리 0.09 mg 10%
- 망간 0.24 mg 10%
- 셀레늄 4 µg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 2.5 g | 24 g | 3.7 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 1.3 g | 12 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 3.8 g | 37 g | 5.6 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 5 g | 49 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 6.3 g | 61 g | 9.3 g |
플레인 필라프 관련 질문
플레인 필라프는 그냥 밥과 어떻게 달라요?
쌀을 기름이나 버터에 먼저 볶은 뒤 물이나 육수를 넣어 익히는 조리법이 달라요. 쌀알에 기름막이 생겨 고슬고슬하게 지어지고, 육수를 쓰면 담백한 밥보다 풍미가 진해져요.
플레인 필라프를 냄비로 지을 때 쌀은 어떻게 볶아요?
쌀을 씻었다면 물기를 충분히 빼고, 냄비에 기름이나 버터를 녹여 중불에서 쌀알이 반투명해질 때까지 볶아요. 쌀알이 눌어붙지 않도록 저은 뒤 뜨거운 물이나 육수를 붓고 뚜껑을 덮어 약불로 익혀요.
플레인 필라프에 물 대신 육수를 써도 되나요?
물 대신 닭고기나 채소 육수를 쓰면 더 깊은 맛이 나요. 육수에 간이 되어 있다면 소금은 조금만 넣고, 끓기 시작하면 불을 낮춰 뚜껑을 열지 않고 익혀야 수분이 고르게 흡수돼요.
플레인 필라프는 어떤 음식과 잘 어울려요?
구운 닭고기나 생선, 양념한 콩과 곁들이면 담백한 쌀밥처럼 주된 반찬의 맛을 잘 받쳐줘요. 볶은 양파와 허브를 조금 섞거나 요거트 소스를 곁들여도 잘 어울려요.
남은 플레인 필라프는 어떻게 보관해요?
넓고 얕은 용기에 나눠 담아 김이 빠지면 바로 냉장 보관하고, 가능하면 사흘 안에 먹어요. 다시 데울 때는 물을 조금 뿌려 덮은 뒤 속까지 김이 날 정도로 뜨겁게 데우고, 여러 번 식혔다 데우지 마세요.
플레인 필라프와 리소토는 뭐가 달라요?
필라프는 쌀을 기름에 볶은 뒤 물이나 육수를 넣고 뚜껑을 덮어 수분을 흡수시키는 방식이라 쌀알이 비교적 고슬고슬해요. 리소토는 육수를 조금씩 더하며 저어 전분을 풀어내므로 크리미한 질감이 나요.
플레인 필라프를 쌀밥으로 대신해도 되나요?
가능해요. 다만 일반 쌀밥은 쌀을 기름에 볶는 과정이 없어 필라프 특유의 고슬고슬한 식감과 고소한 맛은 덜해요. 밥을 필라프처럼 내고 싶다면 데우기 전에 기름이나 버터에 가볍게 볶아도 좋아요.
출처: CoFID (UK) 11-968 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
