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글루텐 프리 토르티야
칼로리 및 영양 정보
굽기/튀기기용, 글루텐 프리(쌀가루, 타피오카, 감자 가루로 만듦)
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 266 kcal —
- 단백질 6.3 g 13%
- 탄수화물 41 g 15%
- 지방 4.3 g 6%
- 포화지방 2.1 g 11%
- 식이섬유 9.6 g 34%
- 당류 5.9 g —
- 나트륨 472 mg 21%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 티아민(B1) 0.02 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.16 mg 12%
- 나이아신(B3) 0.13 mg 1%
- 비타민 B6 0.01 mg 1%
- 엽산(B9) 3.1 µg 1%
미네랄
- 칼슘 76.9 mg 6%
- 철 1.2 mg 7%
- 마그네슘 11.8 mg 3%
- 인 69.2 mg 6%
- 칼륨 67 mg 1%
- 아연 0.63 mg 6%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.26 mg 11%
- 셀레늄 8.2 µg 15%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 6.3 g | 41 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 3.2 g | 21 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 400 | 9.5 g | 62 g | 6.5 g |
| 200 g | 200 g | 533 | 13 g | 82 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 666 | 16 g | 103 g | 11 g |
글루텐 프리 토르티야 관련 질문
글루텐 프리 토르티야는 어떻게 데우면 잘 접히나요?
마른 팬을 중불로 달군 뒤 한 장씩 앞뒤로 20~30초 데워요. 가장자리가 마르기 전에 속재료를 넣어 접으면 덜 갈라져요.
글루텐 프리 토르티야로 퀘사디야를 만들 수 있나요?
만들 수 있어요. 한쪽에 치즈와 익힌 채소나 고기를 올리고 반으로 접어, 중불에서 양면을 각각 2~3분씩 구우면 치즈가 녹고 표면이 노릇해져요.
남은 글루텐 프리 토르티야는 어떻게 보관하나요?
개봉 뒤에는 공기가 닿지 않게 밀봉해 포장지에 적힌 방법대로 냉장 보관해요. 오래 두려면 한 장씩 유산지를 끼워 냉동하고, 먹기 전에 해동한 뒤 팬에 데우면 서로 달라붙지 않아요.
글루텐 프리 토르티야에는 어떤 속재료가 잘 어울리나요?
콩, 구운 채소, 닭고기, 아보카도, 살사처럼 촉촉한 속재료가 잘 어울려요. 부리토나 타코로 말 때 속을 너무 많이 넣으면 찢어지기 쉬우니 가운데에 길게 놓고 양옆을 먼저 접어요.
글루텐 프리 토르티야 대신 무엇을 쓰면 되나요?
옥수수 토르티야는 타코처럼 작게 접어 먹는 요리에 잘 맞고, 글루텐 프리 랩은 큰 속재료를 감싸는 데 편해요. 둘 다 팬에 살짝 데우면 접을 때 덜 부서져요.
글루텐 프리 토르티야와 옥수수 토르티야는 어떻게 다른가요?
글루텐 프리 토르티야는 쌀가루나 타피오카 전분 등 여러 재료를 섞어 만들 수 있어 제품마다 식감이 달라요. 옥수수 토르티야는 옥수수 특유의 향이 나며, 자료상 100 g당 222 kcal로 글루텐 프리 토르티야의 266 kcal보다 낮아요.
글루텐 프리 토르티야는 글루텐이 전혀 없다고 봐도 되나요?
이름만으로 제조 과정의 교차 접촉까지 알 수는 없어요. 글루텐을 엄격히 피해야 한다면 포장지의 글루텐 표시와 원재료 정보를 확인하고, 밀가루가 묻은 도마나 팬은 함께 쓰지 않아요.
출처: Canadian Nutrient File 7924 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
