식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
검보
칼로리 및 영양 정보
밥 없이
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 83 kcal —
- 단백질 8.5 g 17%
- 탄수화물 3.1 g 1%
- 지방 3.7 g 5%
- 포화지방 0.8 g 4%
- 식이섬유 0.9 g 3%
- 당류 1.8 g —
- 나트륨 433 mg 19%
- 콜레스테롤 33 mg 11%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 11 µg 1%
- 비타민 C 4.9 mg 5%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 E 0.63 mg 4%
- 비타민 K 5.6 µg 5%
- 티아민(B1) 0.28 mg 23%
- 리보플라빈(B2) 0.12 mg 9%
- 나이아신(B3) 2.3 mg 14%
- 비타민 B6 0.16 mg 10%
- 엽산(B9) 14 µg 4%
- 비타민 B12 0.18 µg 8%
- 콜린 25.1 mg 5%
미네랄
- 칼슘 28 mg 2%
- 철 0.56 mg 3%
- 마그네슘 15 mg 4%
- 인 84 mg 7%
- 칼륨 186 mg 4%
- 아연 0.76 mg 7%
- 구리 0.07 mg 7%
- 셀레늄 10.9 µg 20%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 8.5 g | 3.1 g | 3.7 g |
| 1회 제공량 | 244 g | 203 | 21 g | 7.6 g | 9 g |
| 2회 제공량 | 488 g | 405 | 42 g | 15 g | 18 g |
| ½회 제공량 | 122 g | 101 | 10 g | 3.8 g | 4.5 g |
| 3회 제공량 | 732 g | 608 | 63 g | 23 g | 27 g |
| 4회 제공량 | 976 g | 810 | 83 g | 31 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4.3 g | 1.6 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 13 g | 4.7 g | 5.5 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 17 g | 6.3 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 21 g | 7.8 g | 9.2 g |
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검보 관련 질문
검보는 어떤 음식인가요?
미국 루이지애나의 크리올·케이준 요리로, 루(기름과 밀가루를 볶은 것)로 국물에 농도를 내고 채소와 고기나 해산물을 넣어 끓이는 스튜예요. 밥 위에 검보를 얹어 먹는 방식이 흔해요.
검보에 들어가는 ‘홀리 트리니티’는 무엇인가요?
양파, 셀러리, 피망을 함께 볶아 만드는 기본 채소 조합이에요. 루를 만든 뒤 이 채소를 넣어 숨을 죽이면 검보 국물의 향이 깊어져요.
검보의 루는 어떻게 만들어요?
냄비에 기름과 밀가루를 같은 양으로 넣고 약불에서 계속 저으며 볶아요. 진한 갈색이 될 때까지 보통 20~40분 걸리며, 타지 않게 바닥과 모서리를 긁어 가며 저어야 해요.
검보에 오크라를 꼭 넣어야 하나요?
꼭 넣을 필요는 없어요. 오크라는 검보를 걸쭉하게 하고 특유의 식감을 더하며, 오크라를 쓰지 않는 검보는 루로 농도를 내거나 말린 사사프라스 잎가루인 필레를 마지막에 넣기도 해요.
검보는 밥과 어떻게 먹나요?
따뜻한 밥을 그릇에 담고 검보를 국물째 부어 먹어요. 밥을 냄비에 넣고 함께 끓이기보다는 따로 담으면 밥알이 퍼지지 않고 남은 검보도 보관하기 편해요.
검보는 어떻게 보관하고 다시 데워요?
남은 검보는 얕은 용기에 나눠 담아 조리 후 두 시간 안에 냉장하고, 사흘 안에 먹어요. 냄비에서 가끔 저으며 전체가 보글보글 끓을 때까지 데우고, 밥은 따로 보관해요.
검보와 잠보야는 어떻게 달라요?
검보는 보통 걸쭉한 스튜를 밥에 부어 먹지만, 잠보야는 쌀을 재료와 국물에 넣어 함께 익혀 밥알에 맛을 배게 해요. 잠보야는 밥을 넣고 끓이는 조리법이 핵심이에요.
새우 검보에는 단백질이 얼마나 들어 있나요?
새우 검보는 100 g당 단백질이 6.52 g이고, 검보는 같은 양에 8.5 g이에요. 새우 검보의 셀레늄은 100 g당 11.8 µg이에요.
출처: FNDDS (USDA) 27464000 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
