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돼지 간
칼로리 및 영양 정보
신선한 것, 각종 내장 및 부산물, 생것
134
칼로리kcal 기준 100 g
단백질21 g
탄수화물2.5 g
지방3.7 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 134 kcal —
- 단백질 21 g 43%
- 탄수화물 2.5 g 1%
- 지방 3.7 g 5%
- 포화지방 1.2 g 6%
- 식이섬유 0 g 0%
- 나트륨 87 mg 4%
- 콜레스테롤 301 mg 100%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 6502 µg 722%
- 비타민 C 25.3 mg 28%
- 티아민(B1) 0.28 mg 24%
- 리보플라빈(B2) 3 mg 231%
- 나이아신(B3) 15.3 mg 96%
- 판토텐산(B5) 6.7 mg 133%
- 비타민 B6 0.69 mg 41%
- 엽산(B9) 212 µg 53%
- 비타민 B12 26 µg 1083%
미네랄
- 칼슘 9 mg 1%
- 철 23.3 mg 129%
- 마그네슘 18 mg 4%
- 인 288 mg 23%
- 칼륨 273 mg 6%
- 아연 5.8 mg 52%
- 구리 0.68 mg 75%
- 망간 0.34 mg 15%
- 셀레늄 52.7 µg 96%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 21 g | 2.5 g | 3.7 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 38 | 6.1 g | 0.7 g | 1 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 76 | 12 g | 1.4 g | 2.1 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 19 | 3 g | 0.4 g | 0.5 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 114 | 18 g | 2.1 g | 3.1 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 152 | 24 g | 2.8 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 11 g | 1.2 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 32 g | 3.7 g | 5.5 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 43 g | 4.9 g | 7.3 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 54 g | 6.2 g | 9.1 g |
비슷한 식품
돼지 간 관련 질문
돼지 간은 어떻게 손질해요?
겉의 얇은 막과 질긴 핏줄을 떼고 한입 크기로 썰어요. 찬물에 담가 여러 번 물을 갈아 핏물을 뺀 뒤 키친타월로 물기를 닦으면 잡내와 튐을 줄일 수 있어요.
돼지 간은 얼마나 익혀야 해요?
가운데까지 완전히 익혀야 해요. 두툼한 조각은 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 71°C에 이르도록 익히고, 온도계가 없다면 속이 붉거나 핏물이 보이지 않는지 확인해요.
돼지 간은 어떻게 볶으면 질기지 않아요?
손질한 간을 얇게 썰어 센 불에서 짧게 볶고, 양파와 대파는 먼저 볶아 향을 내요. 간은 익히는 동안 자주 뒤집되 오래 볶지 말고, 속까지 완전히 익었는지 확인해요.
돼지 간은 어떤 요리에 넣어요?
얇게 썰어 양파·대파와 볶으면 돼지 간 볶음이 되고, 밀가루와 달걀물을 입혀 지지면 간전으로 먹을 수 있어요. 순대와 곁들이거나 순댓국에 넣어도 잘 어울려요.
돼지 간은 냉장고에 얼마나 보관할 수 있어요?
생 돼지 간은 밀폐 용기에 담아 냉장하고 하루나 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 끼 분량씩 나눠 냉동하고, 해동은 냉장실에서 해요.
돼지 간에는 철분이 얼마나 들어 있어요?
돼지 간은 철분이 풍부한 식품이에요. 100g에는 23.3 mg이 들어 있어요.
돼지 간 한 번에 얼마나 먹으면 돼요?
곁들임 반찬으로는 30g 안팎부터 덜어 먹으면 적당해요. 간은 비타민 A가 매우 많은 식품이라 한 번에 큰 양을 자주 먹기보다는 소량씩 먹는 편이 좋아요.
출처: USDA FoodData Central 167862 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
