식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
돼지 등심 찹
칼로리 및 영양 정보
그릴에 구운, 저지방
194
칼로리kcal 기준 100 g
단백질35 g
탄수화물0 g
지방5.9 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 194 kcal —
- 단백질 35 g 70%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 5.9 g 8%
- 포화지방 2.2 g 11%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 57 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 1.2 µg 6%
- 비타민 E 0.16 mg 1%
- 티아민(B1) 0.78 mg 65%
- 리보플라빈(B2) 0.18 mg 14%
- 나이아신(B3) 8.7 mg 54%
- 판토텐산(B5) 1.1 mg 22%
- 비타민 B6 0.19 mg 11%
- 비오틴(B7) 7.2 µg 24%
- 엽산(B9) 4 µg 1%
- 비타민 B12 0.5 µg 21%
미네랄
- 칼슘 6 mg 0%
- 철 0.62 mg 3%
- 마그네슘 33 mg 8%
- 인 262 mg 21%
- 칼륨 453 mg 10%
- 아연 2.1 mg 19%
- 구리 0.08 mg 9%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 29 µg 53%
- 요오드 0.93 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 194 | 35 g | 0 g | 5.9 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 291 | 53 g | 0 g | 8.9 g |
| 200 g | 200 g | 388 | 70 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 485 | 88 g | 0 g | 15 g |
돼지 등심 찹 관련 질문
돼지 등심 찹은 팬에 어떻게 구워야 퍽퍽하지 않나요?
두께 약 2cm라면 키친타월로 물기를 닦고 소금으로 간한 뒤, 달군 팬에 기름을 조금 둘러 중불에서 양면을 각각 3~4분 구워요. 가장 두꺼운 부분이 63°C에 이르면 불에서 내려 3분 쉬게 하면 촉촉하게 먹을 수 있어요.
돼지 등심 찹은 굽기 전에 어떻게 손질하나요?
가장자리의 지방에 칼집을 몇 군데 내면 구울 때 고기가 덜 오그라들어요. 양념을 쓴다면 간장, 다진 마늘, 설탕을 조금 섞어 30분 정도 재우고, 굽기 직전 표면의 양념을 살짝 털어내면 타는 것을 줄일 수 있어요.
돼지 등심 찹은 냉장고와 냉동실에서 얼마나 보관할 수 있나요?
생고기는 밀폐 용기에 담아 냉장고의 가장 차가운 칸에 두고 3~5일 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 장씩 랩으로 감싸 냉동하고, 먹기 전날 냉장실로 옮겨 해동하면 돼요.
돼지 등심 찹으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
두툼한 등심 찹은 소금과 후추만 뿌려 구워도 좋고, 간장·마늘 양념으로 구우면 밥반찬이 돼요. 빵가루를 입혀 튀기면 돈가스처럼 즐길 수 있지만, 얇게 펴야 속까지 고르게 익어요.
돼지 등심 찹에는 어떤 영양소가 두드러지나요?
단백질이 풍부하고, 티아민과 셀레늄도 눈에 띄어요. 100g당 티아민은 0.78 mg, 셀레늄은 29 µg이며, 셀레늄의 좋은 공급원이에요.
출처: CoFID (UK) 18-534 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
