식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
도미
칼로리 및 영양 정보
날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 96 kcal —
- 단백질 18 g 35%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 2.9 g 4%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 110 mg 5%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 티아민(B1) 0.08 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.1 mg 8%
- 나이아신(B3) 5.4 mg 34%
- 판토텐산(B5) 0.21 mg 4%
- 비타민 B6 0.46 mg 27%
- 비타민 B12 2 µg 83%
미네랄
- 칼슘 40 mg 3%
- 철 0.5 mg 3%
- 마그네슘 23 mg 5%
- 인 230 mg 18%
- 칼륨 270 mg 6%
- 아연 0.3 mg 3%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.04 mg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8.8 g | 0 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 26 g | 0 g | 4.4 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 35 g | 0 g | 5.8 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 44 g | 0 g | 7.3 g |
도미 관련 질문
도미는 어떻게 구우면 살이 촉촉해요?
비늘과 내장을 제거한 뒤 물기를 닦고, 몸통에 칼집을 넣어 소금으로 간해요. 껍질 쪽부터 중불에서 노릇하게 굽고 뒤집어 속까지 익히면 돼요. 두꺼운 생선은 뚜껑을 덮으면 속까지 고르게 익어요.
도미를 찔 때 몇 분 정도 익히나요?
손질한 도미에 생강과 대파를 얹어 김이 오른 찜기에 넣어요. 작은 토막은 약 8~10분, 통도미는 크기에 따라 15~20분 정도 찌고, 살이 불투명해지며 쉽게 떨어지는지 확인해요.
도미회는 어떤 도미로 떠야 하나요?
회를 먹을 목적에 맞게 취급·보관된 신선한 도미를 골라야 해요. 살이 탄탄하고 비린내가 강하지 않은 것을 고르고, 집에서는 손질 도구와 도마를 깨끗이 써서 차갑게 유지해요. 익히지 않은 생선은 어린아이에게 주지 않는 편이 안전해요.
도미는 냉장고와 냉동실에서 어떻게 보관해요?
손질한 도미는 물기를 닦아 밀폐하거나 랩으로 단단히 싸서 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 가능한 한 빨리 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 끼 분량으로 나눠 냉동하고, 해동은 냉장고에서 천천히 해요.
도미와 잘 어울리는 양념이나 요리는 무엇인가요?
도미는 소금구이, 도미조림, 도미찜, 맑은 도미탕에 잘 어울려요. 담백한 살에는 간장과 생강, 무, 대파가 잘 맞고, 구운 도미에는 레몬이나 유자즙을 곁들이면 산뜻해요.
도미 대신 어떤 생선을 써도 되나요?
구이나 찜에는 살이 단단하고 맛이 담백한 농어가 무난한 대체재예요. 농어는 100 g당 168 kcal로 도미의 96 kcal보다 열량이 높으니, 조리 시간은 살 두께에 맞춰 확인해요.
도미와 참돔은 같은 생선인가요?
참돔은 도미로 불리는 생선 가운데 하나예요. 이름만으로 종을 구분하기 어려울 수 있으니, 구체적인 종류가 중요하면 판매 표시에서 참돔인지 확인해요.
도미는 단백질이 얼마나 들어 있나요?
도미 단백질은 100 g당 18 g이에요. 한 끼 양으로 먹는 살의 무게에 따라 섭취량이 달라지므로, 조리 전에 먹을 분량을 나눠 두면 가늠하기 쉬워요.
출처: CoFID (UK) 16-006 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
