닭날개

에어프라이어를 180°C로 예열한 뒤 닭날개를 겹치지 않게 놓고 4~6분 데워요. 중간에 한 번 뒤집으면 더 고르게 바삭해져요.

먹고 남은 닭날개는 실온에 오래 두지 말고 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장해요. 3~4일 안에 먹고, 더 오래 보관하려면 냉동한 뒤 냉장고에서 해동해요.

가장 두꺼운 살 부분이 뜨겁게 김이 나도록 충분히 데우고, 온도계가 있으면 뼈에 닿지 않게 찔러 중심이 74°C 이상인지 확인해요. 전자레인지는 살이 질겨지고 튀김옷이 눅눅해질 수 있어요.

매콤달콤한 양념치킨 소스나 간장·마늘 소스를 곁들이면 튀김의 고소함과 잘 어울려요. 무피클이나 치킨무를 함께 먹으면 입안을 개운하게 정리해 줘요.

빵가루 입혀 튀긴 닭날개는 빵가루 옷이 있어 더 바삭하고 탄수화물이 들어 있어요. 100g당 393 kcal, 탄수화물 14.6 g이며, 튀긴 닭날개는 286 kcal예요.

괜찮아요. 닭날개를 한 끼 분량씩 나눠 밀폐 포장해 냉동하면 서로 달라붙지 않고, 먹을 때 필요한 만큼만 꺼내 냉장 해동할 수 있어요.

남은 닭날개는 간장, 마늘, 생강을 넣은 양념에 살짝 졸여 간장조림처럼 낼 수 있어요. 살을 발라 밥이나 볶음밥에 얹어도 잘 어울려요.