식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
다크 초콜릿
칼로리 및 영양 정보
카카오 고형분 70~85%
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 598 kcal —
- 단백질 7.8 g 16%
- 탄수화물 35 g 13%
- 지방 43 g 55%
- 포화지방 24 g 122%
- 식이섬유 11 g 39%
- 당류 24 g —
- 나트륨 20 mg 1%
- 콜레스테롤 3 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2 µg 0%
- 비타민 E 0.59 mg 4%
- 비타민 K 7.3 µg 6%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.08 mg 6%
- 나이아신(B3) 1.1 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.42 mg 8%
- 비타민 B6 0.04 mg 2%
- 비타민 B12 0.28 µg 12%
미네랄
- 칼슘 73 mg 6%
- 철 11.9 mg 66%
- 마그네슘 228 mg 54%
- 인 308 mg 25%
- 칼륨 715 mg 15%
- 아연 3.3 mg 30%
- 구리 1.8 mg 196%
- 망간 1.9 mg 85%
- 셀레늄 6.8 µg 12%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 7.8 g | 35 g | 43 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 170 | 2.2 g | 9.9 g | 12 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 339 | 4.4 g | 20 g | 24 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 85 | 1.1 g | 5 g | 6 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 509 | 6.6 g | 30 g | 36 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 678 | 8.8 g | 40 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 3.9 g | 18 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 12 g | 53 g | 64 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 16 g | 70 g | 85 g |
| 250 g | 250 g | 1495 | 20 g | 88 g | 107 g |
다크 초콜릿 관련 질문
다크 초콜릿은 하루에 얼마나 먹으면 적당해요?
간식으로 한 번에 20~30g 정도면 맛을 즐기면서 양을 가늠하기 쉬워요. 30g에는 179 kcal가 들어 있어요.
다크 초콜릿을 녹일 때 어떻게 해야 타지 않아요?
잘게 부숴 물기가 없는 그릇에 담고, 뜨거운 물을 담은 냄비 위에 올려 약한 열로 저어 녹여요. 전자레인지를 쓸 때는 짧게 끊어 데우고 매번 저어야 가장자리가 타거나 초콜릿이 뻑뻑해지는 것을 막을 수 있어요.
다크 초콜릿은 어떻게 보관해야 해요?
빛과 열, 습기를 피해 서늘하고 냄새가 강한 식품과 떨어진 곳에 밀봉해 보관해요. 냉장고에 넣으면 표면에 흰 얼룩이 생길 수 있으니, 냉장 보관했다면 포장을 뜯기 전에 실온으로 되돌려 결로를 줄여요.
다크 초콜릿은 무엇과 잘 어울려요?
오렌지 껍질, 견과류, 말린 체리와 잘 어울리고, 커피나 홍차의 쌉쌀한 맛과도 잘 맞아요. 녹인 초콜릿은 브라우니나 가나슈에 쓰고, 과일을 찍어 먹어도 좋아요.
다크 초콜릿과 밀크 초콜릿은 무엇이 달라요?
다크 초콜릿은 보통 코코아 고형분이 더 많고 우유 성분이 적거나 들어 있지 않아 쌉쌀한 맛이 두드러져요. 제품마다 배합은 다르지만, 이 다크 초콜릿은 100g당 식이섬유가 11 g이고 밀크 초콜릿처럼 부드럽고 달콤한 맛은 덜해요.
다크 초콜릿은 어떤 영양소가 두드러져요?
철분과 마그네슘이 두드러져요. 철분은 100g당 11.9 mg, 마그네슘은 228 mg 들어 있어요.
다크 초콜릿을 반려견이나 반려묘가 먹어도 괜찮아요?
먹이지 않는 게 좋아요. 초콜릿의 테오브로민과 카페인은 반려견과 반려묘에게 해로울 수 있고, 코코아 함량이 높은 다크 초콜릿일수록 특히 주의해야 해요.
출처: USDA FoodData Central 170273 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
