식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
다크 초콜릿
칼로리 및 영양 정보
카카오 고형분 60~69%
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 579 kcal —
- 단백질 6.1 g 12%
- 탄수화물 44 g 16%
- 지방 38 g 49%
- 포화지방 22 g 110%
- 식이섬유 8 g 29%
- 당류 37 g —
- 나트륨 10 mg 0%
- 콜레스테롤 6 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 3 µg 0%
- 비타민 E 0.59 mg 4%
- 비타민 K 7.2 µg 6%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 0.84 mg 5%
- 판토텐산(B5) 0.3 mg 6%
- 비타민 B6 0.03 mg 2%
- 비타민 B12 0.18 µg 8%
미네랄
- 칼슘 62 mg 5%
- 철 6.3 mg 35%
- 마그네슘 176 mg 42%
- 인 260 mg 21%
- 칼륨 567 mg 12%
- 아연 2.7 mg 24%
- 구리 1.2 mg 139%
- 망간 1.3 mg 58%
- 셀레늄 8.4 µg 15%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 6.1 g | 44 g | 38 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 164 | 1.7 g | 13 g | 11 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 328 | 3.5 g | 25 g | 22 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 82 | 0.9 g | 6.3 g | 5.4 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 492 | 5.2 g | 38 g | 33 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 657 | 6.9 g | 50 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 3.1 g | 22 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 9.2 g | 67 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 12 g | 89 g | 77 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 15 g | 111 g | 96 g |
다크 초콜릿 관련 질문
다크 초콜릿은 어떻게 녹여야 타지 않나요?
잘게 다져 내열 그릇에 담고, 끓는 물에 그릇 바닥이 닿지 않게 올려 저어가며 녹여요. 전자레인지를 쓸 때는 짧게 끊어 데우고 매번 저어 주세요. 수분이 한 방울만 들어가도 초콜릿이 뻑뻑해질 수 있어요.
다크 초콜릿은 어떻게 보관해야 하나요?
밀폐해 서늘하고 건조하며 냄새가 없는 곳에 두세요. 냉장고에 넣으면 습기와 냄새를 흡수하거나 표면에 하얀 얼룩이 생길 수 있어요. 이미 냉장 보관했다면 포장을 뜯기 전에 실온에 두어 결로가 생기지 않게 해요.
다크 초콜릿은 어떤 음식과 잘 어울리나요?
커피, 견과류, 오렌지 껍질, 말린 체리와 잘 어울려요. 잘게 부숴 브라우니나 쿠키 반죽에 넣고, 녹여 딸기나 바나나를 찍어 먹어도 좋아요.
베이킹할 때 다크 초콜릿 대신 무엇을 써도 되나요?
같은 양의 세미스위트 초콜릿으로 바꿀 수 있지만, 단맛이 더 강할 수 있으니 반죽의 설탕을 조금 줄여요. 코코아 가루는 고형 초콜릿과 지방 함량이 달라 그대로 같은 양을 넣으면 반죽의 질감이 달라져요.
다크 초콜릿과 엑스트라 다크 초콜릿은 무엇이 달라요?
이름만으로 카카오 함량이나 단맛을 정확히 정할 수는 없어서 포장에 적힌 카카오 함량을 비교하는 게 좋아요. 영양 자료의 100g 기준으로 엑스트라 다크 초콜릿은 단백질 9.2g, 다크 초콜릿은 6.1 g이에요.
다크 초콜릿은 한 번에 얼마나 먹으면 되나요?
한 번에 먹을 양을 정한다면 약 30g, 작은 조각 몇 개 정도가 실용적이에요. 이 양은 174 kcal이고, 천천히 녹여 먹으면 양을 가늠하기 쉬워요.
다크 초콜릿을 강아지에게 줘도 되나요?
주면 안 돼요. 초콜릿의 테오브로민과 카페인은 강아지에게 해로울 수 있고, 다크 초콜릿은 특히 주의해야 해요. 먹었다면 먹은 양과 제품 포장을 확인해 동물병원에 바로 문의하세요.
출처: USDA FoodData Central 170272 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
